Fin 2020 déjà, la crise sanitaire avait poussé Grégory Dandel à s’interroger sur la suite à donner à son métier. Le chef du restaurant Le Tôqué à Caumont-sur-Durance (84) évoquait alors l’idée de se rapprocher d’Avignon pour attirer une nouvelle clientèle.
C’est désormais chose faite : le chef et son épouse Déborah ont en effet racheté le fonds de commerce du restaurant Premier Pollen du chef Mathieu Desmaret, situé au 3 bis rue de la Petite Calade, au cœur de la Cité des Papes.
Qui dit changement de lieu dit aussi changement de nom, Le Tôqué s’appelant désormais Restaurant Acte 2. En revanche, la vision du métier restera la même, indique le couple, qui entend continuer de proposer « une cuisine de qualité, sagement créative, réalisée 100 % maison, avec des produits de saison, et autant que possible locaux ».
En salle, l’ambiance sera « décontractée et conviviale ». Ouvert à compter du 9 février, le restaurant proposera un menu à 30 € au déjeuner en semaine. Au dîner, les convives auront le choix entre un menu à 35 € et un menu dégustation à 58 €.
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