Agathe Bonhomme (lycée hôtelier de Chamalières – 63) et Quentin Bernard (boulangerie-pâtisserie Lyse à Cabrières-d’Avignon – 84) ont remporté la finale régionale Sud-Est du Championnat de France du Dessert 2022, respectivement dans les catégories Juniors et Professionnels. La compétition s’est tenue le 18 janvier au CFA du Pays d’Aix à Aix-en-Provence (13).
Durant 3h, les 5 candidats professionnels et 5 candidats juniors ont dû réaliser un dessert à l’assiette pour 10 personnes sur le thème de l’expression de soi. Ils ont été évalués par un jury présidé par Philippe Segond (pâtisserie Segond – 13).
Grâce à leur victoire, les 2 lauréats accèdent à la finale nationale qui se déroulera les 5 et 6 avril prochains au lycée hôtelier Bonneveine à Marseille (13). Le jury sera cette fois-ci présidé par Angelo Musa, chef pâtissier exécutif du Plaza Athénée.
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