Le groupe Evok Collection annonce la nomination d’Adam Bentalha au poste de chef exécutif. Présent au sein de la structure depuis 2018, il prend désormais la direction de l’ensemble des cuisines du groupe, en France, en Espagne et en Italie, ainsi que des futurs projets en développement.
Formé dans plusieurs palaces parisiens et maisons gastronomiques, Adam Bentalha s’est progressivement imposé comme l’un des artisans de l’identité culinaire d’Evok Collection. Il a notamment participé à la création et à la structuration des offres de restauration de plusieurs adresses du groupe, parmi lesquelles Brach Paris, Brach Madrid, Sinner Paris ou encore Cour des Vosges.
Dans ses nouvelles fonctions, il aura pour mission de piloter la stratégie culinaire globale du groupe, en veillant à la cohérence des propositions tout en respectant l’identité propre à chaque établissement. « Mon rôle est d’accompagner chaque adresse dans l’expression de sa singularité, tout en construisant une vision d’ensemble cohérente et vivante », indique-t-il.
Cette nomination s’inscrit dans une phase d’expansion pour Evok Collection, qui poursuit son développement en Europe, avec de nouvelles ouvertures annoncées, notamment à Rome et à Gassin. Elle confirme également le rôle structurant de la restauration dans le positionnement du groupe, qui fait de la gastronomie un levier central de son offre d’hospitalité.
E.L.
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