Eric Frechon quitte le Bristol
Il est aujourd’hui le seul chef étoilé à avoir passé autant d’années à la tête des cuisines d’un palace. Après 25 ans d’une aventure commune, Eric Frechon quittera officiellement le Bristol Paris à co...
Actualités
Rational lance une nouvelle gamme de produits...
Déjà reconnu à travers ses gammes iCombi et iVario, Rational lançait le 26 février une 3e catégorie de produits : l’iHexagon. Cet équipement dernier cri est doté d’un nouveau système, iClimate Boost, ...
Lucas Bahuon succède à Matthieu Pasgrimaud au...
Fermé depuis le début de l’année, le 1825, restaurant étoilé du Domaine de la Brûlaire à Gesté (49), a rouvert ses portes le 27 février. Après plusieurs mois de recherche, Vivien Bertho-Macé et Miguel...
Du 26 au 28 février, 10 opérateurs français «...
L’Educational Tour en Italie prévue par Delimeat, le projet de promotion et d’information qui réunit trois Consortiums agroalimentaires pour la protection des charcuteries AOP et IGP, à savoir l...
Nepita, une table signée Amandine Chaignot à ...
C’est un établissement historique qui est sur le point de renaître. Dans le quartier parisien de la Madeleine, l’hôtel Florida rouvrira ses portes en mars prochain. Il s’agit du premier projet hôtelie...
Un nouvel embout pour la crème fouettée Prési...
Président Professionnel (groupe Lactalis) présente aux restaurateurs un nouvel embout performant pour sa crème fouettée. Disponible depuis janvier 2024 et destiné aux professionnels, le produit phare ...
Le guide Michelin dévoile sa nouvelle sélecti...
La première sélection du guide Michelin des meilleurs établissements de Busan, deuxième plus grande ville de Corée, s’ajoute cette année à celle de Séoul, dévoilant ainsi le Guide Michelin Séoul et Bu...
Lancement de la proposition de loi « Fait mai...
La proposition de loi visant à renforcer la mention « Fait maison » sera proposée en commission des affaires économiques la semaine du 18 mars, pour un débat en séance le 25 mars. Créée en 2014, la me...
Un bilan positif pour la 5ème édition de Wine...
Le salon Wine Paris & Vinexpo Paris se tenait les 12, 13 et 14 février dernier porte de Versailles. Les organisateurs dressent un bilan positif et affirment que cette édition 2024 marque un tourna...
Le 6e Yaya de Juan Arbelaez et des frères Cha...
Et de 6 pour Yaya ! En juin prochain, l’équipe d’Eleni Group – fondé par Juan Arbelaez et les frères Chantzios – implantera à Rennes son concept de restaurant grec. Cette nouvelle unité – la première ...
