Thomas Lesage nommé chef de La Table du Vento...
Formé durant trois ans par le chef Adrien Brunet, Thomas Lesage reprend les rênes des cuisines de La Table du Ventoux à l’hôtel Crillon le Brave, dans le village vauclusien éponyme. Passionné par la n...
Le point sur Äponem
Six ans après avoir Äponem avec Amélie Darvas, c’est seule aux commandes que Gaby Benicio poursuit l’aventure au sein de l’auberge étoilée de Vailhan (Hérault). Entourée de son équipe (9 personnes au ...
Rational lance la 4e édition de son concours ...
Destiné aux élèves et étudiants des écoles et lycées hôteliers, le concours Rational Cuisinons pour demain est de retour pour une 4e édition. Les candidats peuvent dès à présent, et jusqu’au mois d’oc...
Emmanuel et Kristine Renaut rachètent l’insti...
Quelques jours après avoir fait part de la fermeture prochaine du Flocons de Sel pour rénovation, Emmanuel et Kristine Renaut annoncent le rachat du restaurant Le Prieuré. Située dans le centre de Meg...
Valerio Borriero, nouveau chef de La Flibuste...
Plus d’un an après avoir confié ses fourneaux à Anne Legrand et Clio Modaffari, La Flibuste accueille un nouveau chef en la personne de Valerio Borriero. Au sein de la table étoilée de Villeneuve-Loub...
Hippolyte Peters Desteract rejoint Le Cénacle...
Six mois après avoir été annoncé comme nouveau chef du Château de Drudas (Haute-Garonne), Hippolyte Peters Desteract prend ses quartiers à quelques encablures de là, et plus précisément à Toulouse. Le...
Jorick Dorignac nommé chef exécutif des Maiso...
Vainqueur de la 15e saison de Top Chef diffusée au printemps sur M6, Jorick Dorignac poursuit l’aventure avec sa cheffe de brigade dans l’émission, Stéphanie Le Quellec. Actuel chef exécutif de Neso* ...
Près de Lyon, le CFA de la Gastronomie devien...
Ouvert en 2021 au cœur du Château de Lacroix-Laval (Marcy-l’Etoile), le CFA de la Gastronomie Auvergne Rhône-Alpes passe sous pavillon Vatel. La cession a été signée le 13 juin dernier par Karin...
Joseph Viola et Yoni Saada investissent les g...
Début de l’été rime avec nouveautés dans les gares lyonnaises et parisiennes. SSP France annonce en effet l’arrivée, fin juin, de deux nouveaux restaurants en collaboration avec deux chefs. Actuelleme...
40 bougies pour le restaurant Alexandre de Mi...
Doublement étoilé depuis 2007, le chef Michel Kayser célèbre cette année les 40 ans de son restaurant Alexandre (Garons). 40 années d’un parcours débuté pourtant bien loin du Gard, du côté de la Mosel...
