Nouvel écrin pour La Table d’Uzès par Christo...
Auparavant niché au cœur de l’hôtel La Maison d’Uzès*****, le restaurant La Table d’Uzès (Gard) a rouvert ses portes à quelques pas de l’établissement, au terme d’une année de travaux. La table étoilé...
Pierre Hermé et Paul Pairet, présidents du ju...
La 14e édition du Concours Création et Saveurs Président Professionnel sera présidée par Pierre Hermé et Paul Pairet. D’abord conçue comme une plateforme pour les professionnels français de la gastron...
« La pâtisserie parisienne », nouvel ouvrage ...
Le 24 mai paraîtra aux Éditions de la Martinière le deuxième ouvrage d’Arnaud Delmontel : La pâtisserie parisienne : 70 recettes au cœur de l’histoire (35€). L’auteur propose une traversée de la capit...
Calum Franklin : « La pâtisserie salée est ma...
Fraîchement installé à Paris, au cœur du quartier de l’Opéra, le chef anglais Calum Franklin entend redonner ses lettres de noblesse à la gastronomie britannique. Chez Public House, écrin à la frontiè...
Collect’Or, nouvelle collection de pains prêt...
Expert en feuilletage, Banquet d’Or (groupe Vandemoortele) dévoile une nouvelle collection de pains prêts à trancher, à destination des professionnels de l’hôtellerie-restauration : Collect’Or. Elle s...
Participez au concours Photo & Cuisine su...
Le concours Photo & Cuisine revient en 2024 dans le magazine Restauration Collective, au sein de son « Carnet du Cuisinier », sur un nouveau rythme : vous retrouverez 3 thèmes répartis dans l’an...
Nouveau concept iodé par Jean Imbert à La Ter...
Les saveurs marines s’invitent à la table de la Terrasse Montaigne du Plaza Athénée (Paris 8e) sous l’impulsion de Jean Imbert. A compter du 15 mai, le chef y livrera une partition mêlant coquillages,...
« Ineffable », nouveau projet de Marie Salome...
Il avait pris, en mars 2023, les rênes des cuisines du Château de Courban. Un an plus tard, c’est du côté de la Provence que nous retrouvons Nicolas Thomas. Le chef et sa compagne Marie Salomez – anci...
Ouverture prochaine de Fario, 1re table de Ké...
Retour aux sources pour Kévin de Porre. Après un parcours essentiellement parisien et étoilé – Lasserre, Shangri-La, Plaza Athénée, Restaurant Kei et dernièrement Contraste durant près de 5 ans ...
Les chefs Relais et Châteaux mobilisés pour l...
Pour la 9e année, les chefs Relais et Châteaux participent à la Journée mondiale de l’Océan, prévue le 8 juin. En collaboration avec Ethic Ocean, l’association compte bien reprendre le thème lancé par...
