Sur le gril : Tom Meyer, La Chèvre d’Or**, Èz...
Le franc-comtois d’origine a récemment posé ses valises dans le Sud de la France pour reprendre les cuisines de la Chèvre d’Or. Avec l’envie de porter haut les deux étoiles accrochées au restaurant, s...
Yuma Nishioka, Anaïs et Yuta Mitsunari ouvren...
Le 26 août dernier, la ville d’Angers (Maine-et-Loire) accueillait une nouvelle table gastronomique : Le Sourire. Une aventure menée par le chef japonais Yuma Nishioka, associé ici à la cheffe de sall...
Foodex, fournisseur de référence en produits ...
Le groupe Foodex est importateur-distributeur de produits alimentaires japonais depuis 1992 en Europe. Foodex fournit aujourd’hui plus de 10 000 clients (restaurants, épiceries, industriels) avec plus...
« Quatro », un kamado français multiprimé
Associer ingénierie, artisanat et gastronomie : tels sont les objectifs de la start-up française COEO, à travers notamment son kamado Quatro destiné aux professionnels de la restauration. Cet équipeme...
Erso, première table de Yann Placet à Paris
Formé à bonne école (Ferrandi Paris puis Anne-Sophie Pic, Guy Savoy, Cédric Béchade et Akrame Benallal), Yann Placet a choisi la rue Saint-Amboise (Paris 11e) pour ouvrir, le 11 juillet dernier, son p...
Clotaire Poirier en résidence à Paris et Lond...
Sous chef au restaurant doublement étoilé Kadeau (Copenhague – Danemark) et finaliste de la 15e saison de Top Chef, Clotaire Poirier s’apprête à débuter une série de résidences. Du 23 septembre au 13 ...
Naraé Kim lance son tea time au Park Hyatt Pa...
La cheffe pâtissière du Pur’*, la table étoilée du Park Hyatt Paris Vendôme, dévoilera en octobre son premier Goûter – terme qu’elle privilégie au tea time car plus ancré dans la tradition franç...
28 chefs se mobilisent pour l’inclusivité lor...
Célébrer, en équipes, les valeurs communes au sport et à la cuisine. Tel est l’objectif de la cheffe Bérangère Fagart qui, à l’occasion des Jeux Paralympiques de Paris 2024, accueille au sein de son r...
Mohamed Cheikh ouvre à Saint-Ouen sa brasseri...
Rapprocher les saveurs du Sud et les grands classiques de la brasserie : c’est, en substance, ce qu’entend proposer Mohamed Cheikh au sein de son premier restaurant : Meïda. Dans ce lieu ouvert cet ét...
Turbulent, 1er restaurant de Jarvis Scott à T...
C’est à Trouville-sur-Mer (Calvados) que Jarvis Scott ouvrira prochainement son premier restaurant : Turbulent, un nom choisi comme une revanche sur ses appréciations et bulletins de l’époque. Dans ce...
