Les 40 tartes du chef pâtissier Aurélien Trot...
Aurélien Trottier publie un livre de 40 recettes de tartes. Les créations, assez techniques, sont classées par saisons (le chef pâtissier en profite pour rappeler la saisonnalité des fruits). Illustré...
Les frères Ibarboure racontent leurs racines ...
C’est un ouvrage qui mêle recettes et intime. Les frères Xabi et Patrice Ibarboure se sont confiés à la journaliste Emmanuelle Lapeyre. Ils racontent leur enfance, leur parcours, leurs rêves, leurs pr...
Trente-Trois (Maison Villeroy) : 5 ans célébr...
Sébastien Sanjou, chef du Trente-Trois à la Maison Villeroy (75008) célèbre les 5 ans de la table étoilée avec le lancement d’une carte réinventée, signant le début d’un tout nouveau chapitre. C’est d...
40 chefs lyonnais mobilisés pour la Soupe des...
Jusqu’au 30 janvier 2026, c’est la deuxième édition de la Soupe des Toqués, en faveur des personnes en situation de précarité de Lyon. A l’initiative de cette opération de solidarité, les Toques Blanc...
Création et Saveurs 2025 : victoire de Rodrig...
La 15ᵉ édition du concours Création et Saveurs – édition Cuisine – a dévoilé hier soir ses lauréats, célébrant un anniversaire marquant pour ce rendez-vous de la gastronomie. Créé en 2010, le concour...
Gault et Millau : César Troisgros désigné Cui...
Le 17 novembre, le guide Gault&Millau a dévoilé son nouveau palmarès à l’occasion de sa soirée annuelle organisé à la Maison de la Mutualité, à Paris. Après avoir annoncé les 25 nommés il y a quel...
Un nouveau concours de haute gastronomie au S...
Pour sa septième édition, le Salon Exp’Hôtel organise sept nouveaux concours. Le Trophée Michel Guérard – parrainé par la Maison Lafitte – s’annonce comme l’un des temps forts de la programmation. Six...
Les 65 desserts authentiques et de maison de ...
Gâteau au chocolat, riz au lait, tarte fine aux nectarines, douillon aux pommes, clafoutis aux myrtilles… Yann Couvreur présente 65 recettes de desserts qui ont marqué son enfance. Le chef pâtissier d...
L’Auberge du Pont de Collonges – ...
À Lyon, la doublement étoilée Auberge du Pont de Collonges – Paul Bocuse rejoint l’association Relais & Châteaux. La famille Bocuse dirige toujours cette institution centenaire. Les plats signatu...
Chef pâtissier, cheffe sommelière : de nouvel...
Michaël Arnoult, chef du restaurant doublement étoilé Les Morainières à Jongieux en Savoie, accueillait récemment deux nouveaux membres dans sa brigade. Baptiste Perillat, jusqu’alors sous-chef pâtiss...
