Coupe de France de la Volaille : découvrez le...
Organisée par Poule et Toque, la finale de la 4ème Coupe de France de la Volaille s’est déroulée le 28 novembre au sein de l’école Cordon Bleu (Paris). Six finalistes répartis en deux catégories (Prof...
Matthieu Derible remporte le Trophée des Cuis...
Le 26 novembre, l’École Ferrandi a été le théâtre de la 6e édition du Trophée de la Mutuelle Les Cuisiniers de France. Après une compétition intense et créative, Matthieu Derible, chef du Château de l...
Ces tendances food qui vont marquer 2025 selo...
À l’approche de 2025, la plateforme TheFork et NellyRodi dressaient fin novembre le bilan d’une année marquée par les JO de Paris et révèle les tendances de la restauration pour l’an prochain. C’est u...
Lancement du premier concours du Meilleur Par...
Le 20 mars 2025 marquera le coup d’envoi de la première édition du Lancement du premier concours du Meilleur Paris-Brest. Cet événement culinaire inédit, orchestré par AR Collection Hotels en partenar...
Goût et authenticité : les secrets d’un...
En France, l’apéritif est un moment incontournable de la journée, l’occasion de se retrouver entre amis ou en famille après une longue journée de travail, de se détendre et d’appréci...
Trophée Mille France 2024 : découvrez les lau...
Le 25 novembre, la finale nationale du Trophée Mille s’est tenue à Reims, rassemblant les talents prometteurs des CFA interprofessionnels et des lycées hôteliers de toute la France. Cette 14e édition ...
L’Izakaya Dassai : immersion dans l’art culin...
Après l’ouverture de l’Abysse (Paris, 8e), restaurant doublement étoilé dédié à l’art du sushi, c’est à Beaupassage (Paris 7e) que Yannick Alléno fait une nouvelle déclaration d’amour au Japon. Il y d...
Arnaud Donckele et Guy Savoy au sommet du pal...
Le 25 novembre dernier, La Liste a officiellement révélé son Top 1 000 des meilleurs restaurants du monde 2025, consacrant en particulier les chefs Arnaud Donckele et Guy Savoy. Ces derniers accèdent ...
La Table des Pâtissiers prend ses quartiers d...
Après la Côte d’Azur en juin, c’est dans le sud-ouest de la France que le magazine Le Chef a organisé le 25 novembre dernier la 3e édition de ses rencontres en région dédiées à l’univers du sucre : La...
Le guide de la cuisine chinoise d’Handa Cheng
En 120 recettes et 35 techniques, Handa Cheng propose une véritable plongée au cœur des cuisines chinoises. Cartographie des cuisines chinoises, habitudes de consommation, déroulé d’un repas et compos...
