Un pâté en croûte pour les 140 ans de la Mais...
À l’occasion de ses 140 ans, la Maison Masse, spécialisée dans le foie gras, dévoile un nouveau produit : son pâté croûte. Il est à retrouver du 23 au 27 janvier sur le Sirha Lyon. Prêt à cuire ...
Actualités
Trévise Participations entre au capital du Gr...
Le Groupe Alain Ducasse et le fonds d’investissement Trévise Participations annonçaient le 21 janvier dernier un partenariat stratégique. Trévise Participations devient actionnaire minoritaire de la s...
Fanny Rey, Gilles Goujon : plusieurs chefs re...
Le 15 janvier dernier, le Journal Officiel publiait la nouvelle promotion de la Légion d’honneur. La cheffe Fanny Rey (Auberge de Saint Rémi de Provence*) y est nommée au grade de chevalier de la Légi...
DELI.M.E.A.T. : dernier chapitre à Paris pour...
Du 24 janvier au 25 février 2025, Mortadella Bologna IGP, Salamini Italiani alla Cacciatora AOP, Zampone et Cotechino Modena IGP seront les protagonistes de pas moins de 322 journées promotionnelles q...
David Toutain lance un menu déjeuner express
En cette rentrée 2025, le chef doublement étoilé David Toutain innove avec une nouvelle offre culinaire pensée pour des convives pressés. Ce menu déjeuner, baptisé culinairetimée, combine haute gastro...
Cyril Lignac vend Ischia à Denny Imbroisi
Ischia, la table napolitaine de Cyril Lignac ouverte en 2021 dans le 15e arrondissement parisien, a été vendue ce 21 janvier à Denny Imbroisi (Ida, Paris). Le chef italien devrait continuer à y célébr...
Bragard ouvre un nouveau chapitre
Présente sur le salon du Sirha Lyon, du 23 au 27 janvier, et partenaire, entre autres, du Bocuse d’Or 2025, la Maison Bragard y dévoilera son film-manifeste, « Bragard, au service de votre passion. » ...
La Parenthèse, table éphémère du Saint-James
Une nouvelle table qui porte bien son nom : du 30 janvier au 26 avril prochain, La Parenthèse s’installe au Château Leroy-Beauval (Gironde). Une table éphémère pour attendre la réouverture du Saint-Ja...
Fabien Emery, nouveau chef pâtissier exécutif...
Nommé chef exécutif du groupe Evok le 21 janvier, Fabien Emery prend la suite de Yann Brys, en poste depuis une dizaine d’années. Ce rennais d’origine apportera à l’offre sucrée du groupe hôtelier son...
Christophe Le Fur, une nouvelle aventure avec...
Le chef étoilé Christophe Le Fur, déjà à la tête de l’Auberge Grand’Maison à Guerlédan, s’apprête à ouvrir « Le Bon Abri » à Hillion (Bretagne). Prévue pour le 1ᵉʳ mars 2025, cette nouvelle adresse pr...
