De la gastronomie à la bistronomie
Situé dans le joli village de Bormes-les-Mimosas dans le Var en région PACA, le restaurant La Rastègue de Patricia et Jérôme Masson offre un panorama imprenable sur le massif des Maures et la mer Médi...
Actualités
Les sponsors de la soirée Trophées Chef de l’...
DUVAL LEROY Depuis 1859, La famille Duval-Leroy cultive un domaine d’exception à la pointe de la côte des blancs, terre des grands chardonnays. Dans le silence de la cave, l’excellence du style Duval-...
L’importance d’être (Christian) Constant
La cuisine, c’est comme une empreinte génétique : elle identifie une personnalité avec authenticité. Celle qui émane depuis plus de six décennies des fourneaux du chef Christian Constant est connue de...
L’avenir, c’est maintenant !
Ils ont pris le tremplin et leur envol. Ces quatre jeunes chefs, qui ont ouvert leur premier restaurant durant les douze derniers mois, se sont distingués pour leurs qualités techniques et de gestion....
Concours L’Espoir de l’année 2014 : un jury c...
Autour de son président, Arnaud Donckele, élu Chef de l’Année 2013, l’exceptionnel jury du concours L’Espoir de L’Année 2014 ne pouvait pas faire meilleure figure. Tous les membres doublement ou tripl...
La jeunesse au pouvoir
Depuis 1988, le concours de l’Espoir de l’Année met en lumière les talents de demain, ceux qui, à moins de 30 ans, possèdent toutes les qualités d’un futur grand chef. Pour cette édition, les six nomi...
Ils ont fait la une
Ils ont une signature culinaire reconnaissable entre mille, ils ont le goût de l’excellence et de la remise en question permanente et ils ont une inventivité qui perpétue la beauté immuable de la gast...
La quintessence de la pâtisserie française
Allier plaisir et légèreté, réconcilier le classique et le moderne, exceller dans les viennoiseries du matin et les délices du soir. Telles sont quelques-unes des nombreuses exigences requises pour fa...
