FCG 2017 : Yannis Lisseri
Guillaume Gomez lance son Carnet de Chef
Le MOF et chef des cuisines de l’Elysée Guillaume Gomez se lance dans la littérature gourmande en signant un tout nouveau carnet personnel de recettes à la fois accessibles, savoureuses et simples à r...
Un Best Of pour Christophe Bacquié
Le MOF 2004 et chef doublement étoilé de l’hôtel du Castellet Christophe Bacquié intègre la grande famille des Best Of, avec un nouvel ouvrage qui lui est entièrement consacré. Engagé pour une cuisine...
Le renouveau des écoles de formation
S’il y a bien un argument qui permet de croire en l’avenir reluisant de l’art gastronomique français, c’est celui du niveau de ses écoles de formation. Après Ferrières en 2015 et en attendant l’Instit...
