Goûters « Retour de plage »
Dans les villas, chaque après-midi, un gâteau à partager attend les hôtes. Parmi les classiques de la maison : Tarte citron : pâte sablée garnie d’un biscuit madeleine, d’un crémeux citron jaune et ve...
Actualités
Carotte, passion et ricotta
Imaginé autour de la carotte, ce dessert végétal trouve sa place sur le menu Côté Jardin. On y associe la sucrosité naturelle du légume et l’acidité du fruit de la passion. La base est une fine arlett...
Rhubarbe, fraise et lait ribot
Ce dessert est conçu comme un vacherin. Sur l’assiette, un contour en fine meringue croustillante contient un confit de fraises avec des fraises fraîches et des segments de rhubarbe pochés dans un jus...
Julien Coulomb : La méditerranée entre fraîch...
Julien Coulomb La Réserve Ramatuelle ** Ramatuelle ( 83) Après avoir parcouru de belles maisons, Julien Coulomb a quitté la scène parisienne pour prendre en main la partie sucrée de La Réserve Ramatue...
Chocolat, whisky et vanille torréfiée
Ce dessert est très régressif et joue sur les textures et les températures autour de chocolats puissants – 100 % et 80 % – et du whisky boisé. La base est une gavotte croustillante garnie d’un fondant...
Décès du chef de cave de la maison Ruinart, F...
La maison de champagne a annoncé la disparition de son chef de cave, Frédéric Panaïotis, le 15 juin dernier, à l’âge de 60 ans. Figure emblématique du Champagne, né dans le vignoble champenois, diplôm...
Restaurant L’Atlantide 1874 – Mai...
Jean-Yves Guého dévoilait il y a quelques mois une déclinaison familiale et conviviale de sa table étoilée L’Atlantide 1874 – Maison Guého avec Les Lapins de la Butte. Le bistrot de quarti...
Un partenariat entre Yannick Alléno et Qatar ...
Le chef aux 17 étoiles aura en charge la redéfinition de l’expérience culinaire à la fois en vol et dans les salons de la compagnie aérienne. Cette collaboration prendra la forme d’un restaurant Pavyl...
Les Halles METRO renouvellent leur soutien au...
Du 16 au 21 juin 2025, les Halles METRO organisent une nouvelle campagne de dons financiers au profit des Banques Alimentaires, sur l’ensemble de leurs 99 sites en France. Cette initiative, ayant lieu...
St-Germain réinvente l’apéritif avec un casti...
Pour célébrer la période estivale, la liqueur française à la fleur de sureau St-Germain lance Le Grand Remix, un défi culinaire inédit confié à toute une équipe de chefs et de talents food bien connus...
