Julien Lucas – La Table du Connétable* à l’Au...
L’envie de faire de la cuisine lui est apparue comme une évidence aux alentours de 14 ans. Jusqu’alors davantage conscient des contraintes du métier plutôt que de ses côtés positifs, Julien Lucas a fi...
Christophe Dufossé – Maison Dufossé – La Tabl...
Un hôtel de plus de 70 chambres, une brasserie de 130 couverts jour, une table gastronomique étoilée depuis 2006 qui affiche l’ambition d’en décrocher deux, un pôle traiteur et boutique créé en banlie...
Romain Hubert – L’Émulsion* à Saint-Alban-de-...
Séduits par le cachet d’un ancien corps de ferme, Romain Hubert et son épouse ouvraient L’Émulsion il y a près de 8 ans. Et c’est ensemble qu’ils continuent de faire vivre cet établissement qui leur r...
Manuel Martinez – Le Relais Louis XIII* à Par...
Dans ces murs, le jeune Dauphin fut proclamé roi de France et de Navarre, rappelle Manuel Martinez. Le Relais Louis XIII n’est pas une table comme une autre. Ici le classicisme modernisé de l’assiette...
Benoît Vidal : Authentique & épanoui
« Certains tombent amoureux de leur femme, d’autres d’un lieu ! » annonce, non sans un brin de malice, Benoît Vidal. Lui, le Catalan d’origine, est arrivé il y a une décennie au cœur du terroir savoya...
Un an déjà
Martin Simonart L’Auberge des Templiers* à Boismorand (45) À la fermeture du Bateau Ivre au Bourget du Lac en janvier 2018, l’ancien second de Jean-Pierre Jacob a su rebondir. Dès le mois de mars, Mar...
Un chef, trois questions : Christophe Aribert...
Après 4 ans de maturation, 3 ans de conception et 1 an de travaux, Christophe Aribert ouvrait le 2 février dernier la Maison Aribert. Un lieu situé au cœur du parc d’Uriage-les-Bains, à la croisée des...
Edito Gilets jaunes et vestes blanches
Au départ du mouvement des gilets jaunes, le facteur déclenchant a été l’augmentation du prix des carburants due à la fiscalité. Leur première revendication, était le pouvoir d’achat et en...
Le rendez-vous à ne pas manquer pour booster ...
Salon professionnel référent sur le marché du snacking et de la vente à emporter, le Sandwich & Snack Show vous donne rendez-vous pour une nouvelle édition très colorée ! Le snacking, par la diver...
Tous food d’Instagram ! Janvier-Février 2019
Elle est devenue l’un de vos rendez-vous mensuels les plus attendus. Tous Food d’Instagram vous propose une sélection des « posts » Insta’ du moment. Des coups de cœur 100% #LeChefMagazine #FOOD ...
