Un an déjà
Ludovic Le Forestier L’Auberge des Deux Magots à la Roche-Bernard (56)En 2015, Ludovic Le Forestier et Johnny Couacault reprenaient l’Auberge des Deux Magots à la Roche-Bernard, dans le Morbihan. Mobi...
Actualités
« La France est l’incarnation de la tradition...
Sur les hauteurs de Megève, Emmanuel Renaut continue de répandre ses Flocons de Sel avec un succès qui ne se dément pas. Le chef triplement étoilé porte un regard avisé sur son métier et ses évolution...
Les défis ambitieux, pour l’amour du métier
Meilleur Jeune Sommelier de France 2011, Jean-Baptiste Klein est chef sommelier au Clos des Sens à Annecy, où il s’investit dans la conquête de la troisième étoile Michelin. Parallèlement, il se consa...
L’art de conjuguer simplicité et gourmandise
Chef pâtissier du restaurant Le Chabichou** à Courchevel, Olivier Ponticelli travaille en totale harmonie avec ses chefs Michel Rochedy et Stéphane Buron pour offrir à une clientèle internationale trè...
Un talent en lettres capitales
Pour Julien Roucheteau, la Table du Lancaster est une belle histoire d’amour qui a commencé aux côtés d’un chef qui l’a forgé, Michel Troisgros, et qui se poursuit seule depuis trois ans à la tête d’u...
