Ground Chocolate, nouveaux chocolats râpés pa...
Si Valrhona œuvre depuis toujours à proposer le meilleur du chocolat à travers une filière juste et durable, l’innovation n’en reste pas moins une priorité. Et lorsque cette dernière rime avec saveur ...
Nouvelle identité pour le Beslay avec Fabrice...
Depuis mi-décembre 2021, Fabrice Giraud est aux commandes des cuisines du restaurant Le Beslay à Paris (75011). Ouvert en 2018, avec à sa tête la cheffe italienne Antonella Finelli, l’établissement av...
Nouvelles restrictions sanitaires : des consé...
Les nouvelles règles sanitaires en vigueur ont déjà de lourdes conséquences sur l’activité des CHR. Tel est le constat dressé par plusieurs organisations professionnelles, qui avancent des chiffres re...
Concours « EAT de demain » : clôture des insc...
Les candidats au concours « EAT de demain » n’ont plus que quelques jours pour s’inscrire. La date limite d’envoi des dossiers complets a en effet été fixée au 15 janvier 2022. Présidé par Régis Marco...
Le Ritz confirme l’arrivée d’Eugénie Béziat c...
Le Ritz Paris a confirmé l’arrivée d’Eugénie Béziat en tant que cheffe de L’Espadon à compter du 1er avril 2022. « Impliquée dans le développement durable et promise à un bel avenir, Eugénie saura met...
Marion May en résidence chez Ventrus
Pour cette nouvelle année, le restaurant éco-responsable et itinérant Ventrus reçoit dans ses cuisines Marion May. La jeune cheffe ardéchoise, en résidence jusqu’au 6 février prochain, présente ...
Pauline Sené aux commandes des cuisines de Fr...
Pauline Sené est la cheffe du nouvel établissement de Romain Battesti baptisé Fripon. Le fondateur du 1999, de la Maison Sage et Rita (ex Ribote) offre à l’ex candidate de Top Chef une totale li...
1ère édition des Ateliers Thuriès au Sirha Eu...
A l’occasion de la 24e édition de Sirha Europain, le magazine Thuriès organise ses premiers Ateliers. En raison du report du salon, ils se dérouleront finalement le 26 mars, au lieu du 22 janvier 2022...
Smahrt Toulouse : nouvelles dates, du 20 au 2...
En raison du contexte sanitaire, le Smahrt Toulouse a, comme bon nombre d’autres événements du secteur, décidé de reporter son édition 2022. Prévue initialement du 30 janvier au 1er février, celle-ci ...
Agecotel reporté en mars 2022
Le salon Agecotel, qui devait se tenir au Palais des Expositions de Nice du 6 au 9 février, est lui aussi reporté. L’événement, qui fête cette année son 30e anniversaire, se tiendra finalement du 27 a...
