Camille Richard : L’exploration perpétuelle
Camille Richard ◊ La Grand’Vigne** aux Sources de Caudalie à Martillac (33) Annécienne ayant fait ses armes au Clos des Sens***, Camille Richard découvre depuis quelques mois un nouveau terrain...
Actualités
Yoann Normand : Un talent façonné par l’humil...
Yoann Normand ◊ Le Parc** au Domaine Les Crayères à Reims (51) Originaire de Corbeil-Essonnes, Yoann Normand s’est très tôt pris de passion pour les métiers de bouche. Son rêve de jeunesse : de...
Jacques et Laurent Pourcel : « La cuisine fra...
Jacques et Laurent Pourcel ◊ Jardin des Sens à Montpellier (34) Les jumeaux montpelliérains ont rouvert en juin dernier leur mythique Jardin des Sens dans un nouveau lieu : un défi de taille po...
Clément Bouvier : La relève savoyarde
Clément Bouvier ◊ Ursus* et Le Panoramic* à Tignes (73) Né dans les cuisines de son père, Clément Bouvier était prédestiné à suivre ses pas. Après un passage aux États-Unis et dans la brigade d...
Éric Mignard : Le succès de la longévité
Éric Mignard ◊ Le Castel Marie-Louise* à La Baule (44) Cela fait 35 ans qu’Éric Mignard s’active dans les cuisines de l’hôtel Le Castel Marie-Louise (groupe Barrière). Derrière cette belle long...
Cybèle Idelot : Oasis inspirante pour cuisine...
Cybèle Idelot ◊ Ruche au Domaine Les Bruyères à Gambais (78) Ancien relais de poste du début du siècle devenu taverne puis demeure familiale privée, le Domaine Les Bruyères se dévoile aujourd’h...
Alexandre Baumard : Servir son histoire
Alexandre Baumard ◊ L’Observatoire du Gabriel* à Bordeaux (33) Il y a deux ans, nous vous partagions le parcours d’Alexandre Baumard, depuis les cuisines de Benoît Vidal à celles du Logis de la...
Anthony Denon : une cuisine « haute couture »
Anthony Denon ◊ La Table du Connétable* à Chantilly (60) Au cœur du Domaine de Chantilly, dans les jardins du Château, se trouve la Table du Connétable, où Anthony Denon et son équipe passionné...
Top Chef saison 13 : coup d’envoi le 16 févri...
Top Chef fera son retour sur les écrans à compter du 16 février prochain et sera diffusé chaque mercredi sur M6 à 21h10. Cette 13e saison marque la première participation de Glenn Viel en tant que mem...
EPGC (Groupe Repa) rejoint Parts Town
Repa – leader européen de la distribution de pièces détachées, qui compte parmi ses membres EPGC pour la France – a été acquis par l’américain Parts Town (PT Holdings Group of Companies). Cette opérat...
