Xavier Pouzin, nouveau chef du Château d’Audr...
Le Château d’Audrieu (14) rouvrira ses portes le 1er avril prochain avec à la tête de ses cuisines son nouveau chef Xavier Pouzin. Formé chez Ferrandi, il a exercé au Pré Catelan, au restaurant Lasser...
La presse professionnelle, une source de choi...
Première source média presse des actifs en matière d’information professionnelle et première source en termes de crédibilité, la presse professionnelle confirme son leadership : telles sont les conclu...
Alexia Duchêne au cœur de la nouvelle série d...
A partir du 21 avril, Canal+ diffusera « Alexia Cuisine La France » avec Alexia Duchêne. Dans cette série documentaire composée de 4 épisodes de 52 minutes, la cheffe parcourt la France à la rencontre...
Pierre Marion (Le Pily*) investit l’ancienne ...
Seul restaurant étoilé de Cherbourg-en-Cotentin (50), Le Pily déménage. Ouvert en 2007 dans le centre-ville par le chef Pierre Marion et son épouse Lydie, l’établissement a pris ses quartiers en févri...
Smahrt Toulouse : une 7e édition réussie
Le Smahrt, qui s’est achevé le 22 mars dernier au MEETT – nouveau parc des expositions de Toulouse, a tenu ses promesses. Désormais rendez-vous incontournable de la restauration, de l’hôtellerie et de...
Bocuse d’Or Europe : la France se qualifie po...
La France participera à la finale du Bocuse d’Or, qui se tiendra à Lyon les 22 et 23 janvier 2023. La candidate Naïs Pirollet, accompagnée de son commis officiel Cole Millard et de sa coach officielle...
Thibault Sombardier signe la carte des Parisi...
Le numéro 5 de la rue du Pré-aux-Clercs à Paris (75007) accueille désormais la nouvelle adresse du Groupe chevalier Paris (Pavillon de la Reine & des Lettres, Hôtel du Petit Moulin). L’Hôtel Pavi...
Plus de 100 exposants attendus au Salon Cercl...
Le 11 avril prochain, le Pavillon Gabriel (Paris 8e) accueillera l’édition 2022 du Salon Cercle Vert Prestige. Rendez-vous phare des professionnels de la restauration commerciale, l’événement réunira ...
Immersion « Au cœur de la fermentation » avec...
L’entreprise française et acteur mondial de référence en fermentation de micro-organismes pour la panification, le goût, la nutrition santé et la biotechnologie Lesaffre publie un nouveau livre, dont ...
Guide Michelin France 2022 : le palmarès comp...
« La sélection 2022 est très belle mais trop peu de femmes en font partie. Je souhaite que les transformations profondes menées dans vos maisons contribueront à changer cet état de fait. » C’est par c...
