Actualités

[Les Trophées Le Chef 2025] Espoir de l&rsquo...

Ces futures étoiles – qui feront, peut être un jour, la couverture du magazine Le Chef – se confrontent au quotidien à l’exigence et à l’excellence dans leurs maisons respectives. Xavier Dadaux a été ...

[Les Trophées Le Chef 2025] Prix du service :...

Qui mieux que les directeur·rices de restaurant pour incarner l’art de l’hospitalité ? Pour prendre le relais de la lauréate 2024, Fanny Perrot (Alléno Paris au Pavillon Ledoyen***), nous avons sélect...

[Les Trophées Le Chef 2025] Sommelier de l&rs...

De la vigne à la table, les chefs sommeliers sont des passeurs de terroir et d’histoire. Grand cru ou petite pépite nature, ils s’amusent à collectionner les flacons pour le plus grand bonheur des ama...

[Les Trophées Le Chef 2025] Pâtissier de l&rs...

Pascal Hainigue Auberge de l’Ill** Illhaeusern (68)   Pour succéder à Pierre-Jean Quinonero, ces experts des desserts montrent que le talent peut adopter des territoires d’expression comme des te...

[Les Trophées Le Chef 2025] Chef de L’a...

Hugo Roellinger Chef de l’Année® 2025 Le Coquillage*** Cancale(35)   À 37 ans, Hugo Roellinger est déjà au sommet de sa gloire. S’il s’est passionné dès l’enfance pour la mer, il l’a tout d’abord...

Thibault Sombardier nouveau chef du restauran...

Selon une information initialement dévoilée par Le Figaro, Thibault Sombardier a repris depuis quelques semaines les rênes du restaurant Anne*, situé Place des Vosges à Paris. Cette table étoilée est ...

Mythes, vérités et anecdotes sur l’alco...

Dans son ouvrage L’Alcool comme vous ne l’avez jamais bu, l’épicurien et influenceur spécialisé en gastronomie et spiritueux, Nico Chalon alias Nico l’Alchimiste, propose une vision de l’œnologie à la...

Et de 9 pour la collection « Fait Maison » de...

Le chef bien connu des téléspectateurs de M6 et des auditeurs de RTL publie le 9e tome de sa collection de livres à succès, « Fait Maison ». Suivant sa marque de fabrique, le cuisinier aveyronnais y p...

Mégalo Poupos dans la quête du gras : une ban...

Publié en septembre 2025, Mégalo Poupos dans la quête du gras raconte l’histoire de Mégalo Poupos, un cuisinier talentueux et insouciant dont la vie bascule après des investissements hasardeux qui le ...

Bonaloca : l’excellence française des support...

Dans l’univers de la restauration et de l’hôtellerie, chaque détail compte pour ancrer votre identité, marquer les esprits et être relayés sur les réseaux. Bonaloca, un atelier de création français, s...

Guide MICHELIN Toronto 2025 : Pearl Morissett...

Le Guide MICHELIN Toronto 2025 met en lumière deux nouveaux établissement. Le restaurant Pearl Morissette, situé à Niagara, obtient sa deuxième étoile Michelin grâce à sa cuisine contemporaine, centré...

Hoëlle Jego publie son nouveau livre Coffee S...

Avant de créer son coffee shop, Hoëlle Jego travaillait comme attachée de presse. Inspirée par un séjour à Londres, elle décide d’ouvrir un lieu convivial et chaleureux, un véritable refuge, baptisé L...