Départ du Castellet fin 2022 et nouvelle aven...
Une page se tourne pour Alexandra et Christophe Bacquié. Après avoir rejoint le Castellet en 2009, le couple quittera l’établissement varois le 31 décembre prochain pour emprunter « un sentier plus in...
« La Clé Anglaise – Géopolitique de la gastro...
Repenser la place de la France dans la cuisine contemporaine mondiale : tel est le thème du nouvel ouvrage de Nicolas Chatenier intitulé « La Clé Anglaise – Géopolitique de la gastronomie française » ...
TheFork Awards : 76 restaurants en lice pour ...
1er prix food 100% digital décerné par le grand public, TheFork Awards est de retour cet été. Comme les précédentes, cette 3e édition entend permettre de découvrir et soutenir de jeunes chefs venant d...
Komuntu 80% Valrhona : « Un chocolat noir qui...
A l’occasion de l’anniversaire de ses 100 ans, Valrhona lance un tout nouveau chocolat noir de couverture baptisé Komuntu (contraction de « Komunumo » pour Communauté et « Ubuntu » signifiant « Je sui...
Natexpo Lyon : 3 jours d’échanges autour de l...
Le salon international des produits biologiques Natexpo sera de retour à Eurexpo Lyon du 18 au 20 septembre prochain. Organisé pour la 1ère fois sur une durée de 3 journées complètes, l’événement sera...
Ouverture prochaine de Rhézome, restaurant et...
Mi-septembre, le 11e arrondissement parisien accueillera un nouveau restaurant : Rhézome. Pensé comme « un lieu de vie, tisseur de liens, créateur de relations et d’expériences partagées », cet établi...
Nouvelle Mozzarella Fiordilatte par Galbani P...
Le 1er juin, Galbani Professionale lançait une nouvelle Mozzarella Fiordilatte, en boule de 125g, idéale pour les restaurateurs. Fraîche et fondante en bouche, la Fiordilatte (« Fleur de lait ») est f...
Yannick Alléno doublement étoilé dans la 1ère...
Le Guide Michelin dévoilait en juin sa première sélection à Dubaï, la toute première aux Émirats Arabes Unis. Cette dernière présente 11 restaurants étoilés dont 9 qui reçoivent une Étoile Michelin et...
Le Smart Food Festival de retour à Paris pour...
Du 30 juin au 2 juillet prochain se tiendra au 80 rue des Haies (Paris 20e) la 2e édition du Smart Food Festival, organisé par Smart Food Paris. Au programme : 3 journées dédiées à la restauration de ...
Géosmine, première table de Maxime Bouttier à...
Ancien chef de Mensae (Paris 19e), Maxime Bouttier ouvrira en octobre prochain son premier restaurant baptisé Géosmine. Situé au 71 rue de la Folie Méricourt (Paris 11e), cet établissement sur deux ét...
