Jonathan Lux, vainqueur du 1er Trophée Emile ...
Jonathan Lux (restaurant Le Cerf à Marlenheim – 67) a remporté la 1re édition du Trophée Emile Jung, qui s’est tenue le 28 février sur le salon Egast à Strasbourg. Organisé par la Fédération des chefs...
« Bragard Génération », nouveau catalogue déd...
Après avoir présenté son catalogue général 2022, la Maison Bragard dévoile son catalogue dédié à la collection école. « Bragard Génération » s’adresse en effet aux élèves des lycées et écoles ...
« Les Essentiels des Arts Culinaires », nouve...
Créée par Alain Ducasse en 2009, l’Ecole Ducasse Paris Studio élargit son offre et lance « Les Essentiels des Arts Culinaires ». Il s’agit de cours du soir accessibles à toute personne souhaitan...
« Simple comme numérique », un programme d’ai...
Permettre aux professionnels du secteur CHR de s’initier aux logiciels et solutions digitales indispensables à leur développement : tel est l’objectif du programme 100 % gratuit « Simple comme numériq...
Philippe Labbé, nouveau chef exécutif du Cord...
Le Cordon Bleu a annoncé l’arrivée de Philippe Labbé (Plaza Athénée, Shangri-La, Tour d’Argent…) au poste de chef exécutif de son institut de Shanghai (Chine). Il officiera notamment...
Taste of Paris, Maison du Chocolat : Yann Cou...
Yann Couvreur enchaine les collaborations gourmandes… Et caritatives, avec sa participation à la prochaine opération de Tout le monde contre le cancer. Présente sur le prochain Taste of Paris Festival...
Un label par l’association #Respecte Ta...
L’association #Respecte Ta Cuisine lancera le 8 mars prochain le label Marianne de la Cuisine, à l’occasion de la Journée internationale des droits des femmes et de l’anniversaire du...
Un 4 mains entre Jean-Denis Rieubland et Denn...
Les 12 et 13 mars, le MOF et chef étoilé Jean-Denis Rieubland invite Denny Imbroisi (Ida, Epoca, Malro à Paris – 75) au Royal Champagne (Champillon – 51) pour former un duo culinaire le temps d’...
Metro France et ECTI/AJI accompagnent la tran...
Metro France et le Groupement ECTI/AJI s’associent pour promouvoir la plateforme digitale « Simple comme numérique ». Lancé en septembre dernier par ECTI/AJI et financé par France Relance, ce pr...
Julien Noray rejoint Sophie Reigner chez Iodé
Consultant pour son amie Sophie Reigner depuis l’ouverture du restaurant de celle-ci à Vannes en 2020, « l’alchimiste pâtissier » Julien Noray rejoindra officiellement la brigade de Iodé le 15 m...
