J-2 avant la 3e édition d’HORECAlpes !
Le salon inter-alpin de l’hôtellerie restauration de Haute-Savoie (HORECAlpes) se tiendra du 30 septembre au 3 octobre prochain et réunira plus de 100 exposants à la Roche-Sur-Foron. La 1ère journée d...
Actualités
« Fleur de cabosse », création lauréate du co...
Nous vous l’annoncions le 2 septembre dernier : François Deshayes, chef pâtissier de Cédric Grolet au Meurice lançait à la rentrée un nouveau concours de pâtisserie en interne, afin de valoriser le tr...
Le Collège culinaire de France organise sa Gr...
Le 3 octobre prochain, le Collège culinaire de France (CCF) réunira ses membres à Ground Control (Paris 12e) pour sa Grande Rencontre Annuelle. La matinée sera notamment marquée par l’Assemblée généra...
Pierre Marcolini, Président d’honneur du 7ème...
La 7ème édition du concours international de pâtisserie le Mondial des Arts Sucrés, qui se tiendra lors du Salon du Chocolat du 28 au 31 octobre 2022, accueille un nouveau Président d’Honneur : Pierre...
Ecolab inaugure son nouveau siège français à ...
Le 13 septembre dernier, Ecolab a inauguré à Bagneux (92) son nouveau siège français. Cet événement a été l’occasion pour les participants d’échanger de manière conviviale autour de thématiques d’actu...
« Une saison historique », thème de la 12e éd...
La saison estivale a été « historique », mais la rentrée se fait sous tension pour les professionnels de la restauration : c’est ce qu’indique la 12e édition de la Revue Stratégique de Food Service Vi...
« Vive : Maison mer », nouvelle table iodée d...
Le 1er octobre, Stéphanie et David Le Quellec ouvrent à Paris « Vive : Maison mer », une nouvelle table entièrement dédiée aux produits de la mer. En cuisine, David Le Quellec mettra à l’honneur une p...
Lancement de la Fondation pour la cuisine dur...
Le 26 septembre 2022 était officiellement lancée près de Lyon la Fondation pour la cuisine durable by Olivier Ginon. Comme son nom l’indique, elle aura pour mission « d’œuvrer à une cuisine durable en...
TheFork lance sa solution de paiement par QR ...
TheFork, spécialiste de la réservation de restaurants en ligne, lance sa nouvelle fonction de paiement à table par QR code. Côté client, il suffit de le scanner et d’indiquer le montant de l&rsq...
Chez Kalank, Patrick Sacchetti et Key Miura c...
C’est boulevard de Charonne, dans le 20e arrondissement de Paris, que Patrick Sacchetti a ouvert Kalank, une table doublée d’une épicerie fine aux saveurs du Sud. En cuisine, le chef japonais Key Miur...
