Julien Camand aux commandes des Petits Bateau...
Des poissons pêchés en circuit court, une carte de partage, des produits de la mer et un chef prometteur : telles sont les caractéristiques des Petits Bateaux, nouveau restaurant de l’Avenue Trudaine ...
William Girard, nouveau chef exécutif du Roya...
William Girard rejoint le Royal Palm Beachcomber Luxury de Grande Baie, à l’Île Maurice, au poste de chef exécutif. Avec 25 ans de carrière à son actif, le chef français est notamment passé par ...
Un nouveau restaurant par Naoëlle d’Hainaut f...
Naoëlle d’Hainaut et son mari ouvriront prochainement à Pontoise (Val-d’Oise) un nouvel établissement face à leur restaurant étoilé L’Or Q’idée. A la fois cave, mais aussi bar à vins et tapas, le lieu...
Remise du rapport Agoralim par Stéphane Layan...
Le 7 février, le président du Marché de Rungis, Stéphane Layani, remet au Premier ministre Jean Castex le rapport « Agoralim » qui lui avait été commandé l’an dernier. Il vise à dessiner les concours ...
« Le Tôqué » de Grégory Dandel s’installe à A...
Fin 2020 déjà, la crise sanitaire avait poussé Grégory Dandel à s’interroger sur la suite à donner à son métier. Le chef du restaurant Le Tôqué à Caumont-sur-Durance (84) évoquait alors l’idée de se r...
Découvrez les 15 candidats en lice pour la 13...
Les candidats de la 13e saison de Top Chef, diffusée sur M6 à partir du 16 février, sont désormais connus. Ils seront 15 – 12 hommes et 3 femmes – à s’affronter pour tenter de remporter le titre...
Championnat de France du Dessert : Maud Laure...
Maud Laurencin (Cifa Jean Lameloise à Mercurey – 71) et Julien Leveneur (Iloha Seaview Hotel Saint-Leu à La Réunion – 974) ont remporté la finale régionale Centre-Est du Championnat de France du Desse...
Ouverture du 1903 et rénovation de 4 chambres...
Après l’ouverture d’un spa de 480 m2 en septembre 2020, l’Auberge du Père Bise – Jean Sulpice poursuit son évolution. Le 4 mars prochain, le chef doublement étoilé ouvrira le restaurant Le 1903 en lie...
Inscrivez-vous à #FoodTendances, la Conventio...
C’est un nouvel événement pour la profession, et non des moindres : le magazine B.R.A. Tendances Restauration propose aux dirigeants de la restauration commerciale contemporaine, mais aussi à leurs em...
4 nouvelles pâtisseries américaines en format...
Vandemoortele sera présent lors du salon Sandwich & Snack Show du 30 au 31 mars à Paris Porte de Versailles. Pour l’occasion, le spécialiste des produits de boulangerie, viennoiserie et pâtisserie...
