Cédric Grolet, président d’honneur de la Coup...
La finale ade la Coupe du Monde de la Pâtisserie, placée sous le thème du changement climatique, se déroulera les 20 et 21 janvier 2023 lors du Sirha Lyon. La compétition sera présidée par Pierre Herm...
6Xpos : des solutions pour accompagner les CH...
Spécialiste des solutions d’encaissement ultra connectées, 6Xpos dispose d’une large gamme de produits destinés aux professionnels des CHR : caisses enregistreuses tactiles, bornes de commande, pads d...
« Méditerranée, voyage dans les cuisines », u...
« Méditerranée, voyage dans les cuisines », l’encyclopédie gourmande des recettes méditerranéennes de Mireille Sanchez est parue le 14 octobre dernier. Apéritifs, légumes, viandes, boulangerie, pâtiss...
Et de 2 pour Les Caves de Taillevent !
C’est dans le 16e arrondissement de Paris que la seconde boutique Les Caves de Taillevent a ouvert ses portes le 15 novembre dernier. Située rue de la Pompe, en plein cœur d’une artère commerçan...
Le Guide Michelin arrive au Vietnam
L’annonce a été faite le 1er décembre : les villes de Hanoï et Hô Chi Minh-Ville rejoignent la liste des destinations couvertes par les inspecteurs du Guide Michelin. La 1ère sélection les concernant ...
Les Disciples d’Escoffier Maroc confirment le...
Après Agadir et Tanger, c’est à Marrakech que se tenait, début décembre 2022, le IIIème Chapitre de l’Association des Disciples d’Escoffier Maroc. Placé sous le thème de la Gastronomie Judéo-Marocaine...
Recrutement dans les CHR : Thierry Marx appel...
Régulariser les salariés étrangers de l’hôtellerie restauration « reconnus pour leurs compétences » : telle est la demande formulée par le président de l’Umih, Thierry Marx, dans un entretien accordé ...
Maxime Van De Casteele, nouveau chef en résid...
Après avoir reçu Alice Arnoux pour son lancement, Rhézome accueille début décembre Maxime Van De Casteele pour une nouvelle résidence de 6 mois. Pour le chef, cette expérience au sein du restaurant de...
Johan Thyriot, nouveau chef du Domaine du Col...
Meusien d’origine, c’est désormais dans la Drôme que Johan Thyriot s’épanouit, et plus précisément au Domaine du Colombier à Malataverne. Depuis le 1er décembre, il propose une nouvelle carte au sein ...
La Colombie s’installe à Tignes, avec l’ouver...
C’est à Tignes (73) que Juan Arbelaez ouvrait son deuxième restaurant colombien Bazurto, le 3 décembre dernier. Au menu, une cuisine terre-mer au feu de bois : ceviche de truite marinée à la betterave...
