Erik Marchesan, nouveau chef du BEC
C’est l’histoire d’une ancienne table étoilée, nichée dans un mas de Provence et reprise il y a cinq ans par le duo Jessica Cogoni et Edouard Beaufils (elle en salle, lui au piano). Depuis le 28 mars,...
Actualités
Guide Michelin France 2025 : zoom sur le palm...
La cérémonie du guide Michelin 2025 s’est tenue ce 31 mars à Metz. Elle a distingué 78 nouvelles tables étoilées. Hugo Roellinger, à la tête du restaurant Le Coquillage (Saint-Méloir-des-Ondes –...
En 2024, les défaillances de restaurants ont ...
En 2024, les restaurants étaient de plus en plus nombreux à fermer, faute de clientèle et de marges suffisantes. Cette année aura également été marquée par la fin du gel des procédures mises en place ...
Christophe Felder et Camille Lesecq sortent :...
Le 18 avril marque la sortie de Cookies, le dernier livre de Christophe Felder et Camille Lesecq, publié aux Éditions de La Martinière. Ce duo emblématique de la pâtisserie française revisite avec bri...
La baguette Nova, nouveauté Bridor
Fin mars, Bridor dévoilait sa toute dernière nouveauté, la baguette Nova. Un produit qui surfe sur l’engouement des Européens pour la baguette et le pain, puisque 55% d’entre eux en consom...
Simone Zanoni : rendez-vous à Marrakech
C’est au cœur de La Mamounia, à Marrakech, que se trouve le restaurant L’Italien : dès le 1er septembre, Simone Zanoni en signera la carte. « Cela fait des années que je suis passionné par le Maroc &#...
Changement de cap pour Vincent Félix-Favre
Le 27 mars, Vincent Félix-Favre, à la tête du restaurant éponyme une étoile, annonçait tourner la page de la gastronomie étoilée. Un changement de cap, qu’il lui permettra de retourner à l’essentiel. ...
Vanessa Lépinard dévoile son deuxième livre
Vanessa Lépinard incarne une nouvelle génération de chefs, alliant créativité culinaire et engagement écologique. Son dernier ouvrage, La fermentation, au rythme du vivant (Terre Vivante), publié en o...
Cuisinons Plus Bio : l’Agence BIO forme les c...
Face à la faible présence de produits bio dans la restauration française (1 % en restaurants et 6 % en cantines), l’Agence BIO intensifie ses efforts avec le programme Cuisinons Plus Bio. Ce projet vi...
Les Halles Metro soutient les Restos du Cœur
Depuis 2017, Les Halles Metro, en partenariat avec Somapro, soutient les Restos du Cœur. Un engagement renouvelé cette année : un chèque de 114 914€ a ainsi été remis à l’association fin mars. U...
