Fabien Ferré, nouveau chef exécutif de l’Hôte...
Il exerçait depuis 10 ans comme second de Christophe Bacquié, qui le considère aujourd’hui comme son « fils spirituel ». Suite au départ du chef triplement étoilé et de son épouse vers une nouvelle av...
Le Festival TheFork de retour du 16 février a...
Le Festival TheFork revient du 16 février au 2 avril 2023 dans près de 1 000 restaurants partout en France. Alors qu’une étude menée par la plateforme estime que 62% des Français aiment tester de nouv...
Emmanuel Sauvage élu président de la commissi...
Le 26 janvier dernier, au cours de la 1ère Assemblée générale fondatrice du GHR, Emmanuel Sauvage, DG et co-fondateur d’Evok Collection, a été élu président de la commission technique Prestige Tourism...
« Fruits » de Régis Marcon parmi les lauréats...
« Fruits », le dernier livre de Régis Marcon publié en août dernier, a remporté le 15 février 2023 la Perle du beau livre cuisine 2023. En 2021, le chef avait déjà obtenu ce prix, grâce à son ouvrage ...
Alexandre Koa, nouveau chef du Pressoir d’Arg...
Depuis fin janvier, c’est un nouveau chef qui est au piano du Pressoir d’Argent**, le restaurant de Gordon Ramsay situé au 1er étage de l’InterContinental de Bordeaux (33). Romain Lorenzon a en effet ...
Découvrez les lauréats du 6e Prix Imagin’Maïs
Le 6 février 2023, à la Faculté des Métiers de Rennes (35), se tenait la finale du prix inter-écoles Imagin’Maïs. Ce concours permet aux jeunes cuisiniers de réaliser des recettes innovantes autour du...
La commune de Six-Fours-les-Plages lance un a...
Le 8 février dernier, la commune de Six-Fours-les-Plages (83) a lancé un appel à projet, dont la date limite de réponse est fixée au 3 avril 2023. Le projet ? Ouvrir un restaurant gastronomique-brasse...
Martin Simolka quitte l’Hôtel Molitor e...
Chef de l’Hôtel Molitor (Paris 16e) depuis septembre 2020, Martin Simolka prendra, à compter du 16 février, ses quartiers au Sofitel Le Scribe Paris Opéra. Durant plus de deux ans au sein de l’institu...
Le Letton Raimonds Tomsons Meilleur Sommelier...
Le 12 février dernier, après une semaine de compétition à Paris La Défense Arena, le letton Raimonds Tomsons a été sacré Meilleur Sommelier du Monde 2023, devant Nina Jensen (Danemark) et Reeze Choi (...
Une carte signée Matthieu Garrel au Magnum 15...
Fin janvier 2023, le 1 rue de Phalsbourg (Paris 17e) accueillait une nouvelle table bistronomique : Magnum 150cl. Imaginé par Julien Osty (restaurants Grill Room, Sergent Garcia…), ce lieu faisa...
