La gastronomie du futur, thème du Déjeuner de...
À l’occasion de ses 50 ans, Teritoria s’intéressait à la gastronomie du futur, à travers une question : « Comment les chefs peuvent-ils se préparer dès maintenant aux évolutions à venir ? » Le réseau ...
Un nouvel appel à projet pour le cacao lancé ...
Pérenniser les métiers du cacao : voilà l’objectif du nouvel appel à projets lancé début avril par le Fonds Solidaire Valrhona, convaincu que la filière du cacao pouvait représenter une réelle opportu...
Sébastien Tantot, nouveau chef au Maybourne R...
Le Maybourne Riviera, hôtel 5 étoiles situé à Roquebrune-Cap-Martin, annonçait, ce 10 avril, l’arrivée d’un nouveau chef exécutif : Sébastien Tantot (ex-chef de l’Auberge À la Bonne Idée* – Sain...
Deux nouveaux espaces inaugurés par l’Institu...
Le 7 avril dernier, l’Institut Lyfe et l’emlyon business school inauguraient deux nouveaux espaces au cœur du campus d’emlyon : une pâtisserie-boulangerie et une brasserie. La brasserie, baptisée « La...
Les Hauts de Loire accueille Arthur Peta : un...
Les Hauts de Loire, hôtel 5 étoiles situé au cœur du Val de Loire, annonce l’arrivée d’Arthur Peta en tant que chef du restaurant gastronomique. Cette nomination marque un tournant placé sous le signe...
Margot Pruvot et Léonie Davault remportent le...
Le duo de l’École Hôtelière de Poligny (Jura) s’est distingué lors de la 17e édition du Concours Ô Service – Les Talents de Demain. Leur concept original, alliant spectacle en salle et esprit collabor...
Un 2e dépôt en Nouvelle-Aquitaine pour Metro ...
Le 8 avril, Metro inaugurait son second dépôt en Nouvelle-Aquitaine. Entièrement dédié à la livraison client, il suit l’ouverture d’un premier dépôt en mars 2024 en Île-de-France. Situé plus préciséme...
Kévin Garcia, nouveau chef au Cap Estel
Le 9 avril, La Table du Cap Estel annonçait l’arrivée de son nouveau chef, Kévin Garcia. Passé par les cuisines doublement étoilées du Jules Vernes, ce chef né à Mulhouse se forme à l’école hôtelière ...
Sacha Croteau remporte le Trophée Culinaire B...
Le 7 avril, à la Cité internationale de la gastronomie et du vin de Dijon, se tenait la finale du 9e Trophée Culinaire Bernard Loiseau. Il a été remporté par Sasha Croteau (Épicure, Le Bristol – Paris...
Père & Fils, nouvelle table pour Patrick ...
Début mai, c’est une nouvelle aventure en duo qui attend Patrick Raingeard (ex-chef de la Table de Patrick Raingeard*, au Cap Estel – Eze). Il ouvre en effet, avec son fils, Edouard Raingeard, «...
