Trophées Le Chef 2025 : Hugo Roellinger sacré...
Hugo Roellinger, chef du Coquillage, triplement étoilé en mars par le Guide Michelin, a été élu par ses pairs Chef de l’Année lors de la grande cérémonie annuelle des Trophées Le Chef. Une récom...
Actualités
Trophées Le Chef 2025 : le palmarès complet
C’est lors de la soirée annuelle de notre magazine qu’a été décerné le titre tant attendu de Chef de l’Année 2025 : Hugo Roellinger, chef du Coquillage, triplement étoilé en mars par le Guide Michelin...
Les chefs mobilisés pour l’opération « Tout l...
L’opération « Du rose dans vos assiettes » se tiendra tout au long du mois d’Octobre – période de mobilisation annuelle contre le cancer du sein. 18 chefs et professionnels de la gastronomie ont déjà ...
Une plongée dans le cidre avec le nouveau liv...
Boisson souvent abordée avec simplisme, le cidre a gagné ces dernières années ses lettres de noblesse, à la faveur d’un travail en profondeur mené par des artisans de talent, soutenus par des sommelie...
Restauration indépendante : Food Service Visi...
Food Service Vision vient de publier ses Revues Décision d’achat alimentaire et Décision d’achat boissons, mettant en lumière les choix des restaurateurs indépendants dans un contexte économique tendu...
Unox City inauguré à Padoue
Le 15 septembre dernier, Unox a inauguré en présence d’un millier de personnes, Unox City, situé dans la zone industrielle entre Cadoneghe et Campodarsego (Padoue, Italie). Le complexe de 130 000 m2 r...
Victor Benoît, nouveau chef de L’Itinérance
À compter du 1er octobre 2025, le restaurant L’Itinérance à Mers-les-Bains (80) accueillera un nouveau chef, Victor Benoît. Le cuisinier, formé chez Serge Vieira** (Chaudes-Aigues – 15), Alexandre Cou...
Un 4-mains et 6 étoiles pour Dimitri Droisnea...
Les deux chefs triplement étoilés se retrouveront sur les bords de la Méditerranée le 27 septembre prochain à la Villa Madie pour un dîner à quatre mains organisé dans le cadre du festival Les Vendang...
Les Trophées Le Chef reviennent pour une 39e ...
Le 22 septembre prochain aura lieu la nouvelle édition des Trophées Le Chef, le grand rendez-vous annuel de la gastronomie étoilée. Cet événement de référence distingue chaque année celles et ceux qui...
Mokonuts : un livre et une philosophie de cui...
L’adresse préférée des foodies parisiens fait l’actualité avec la publication d’un ouvrage, dans lequel les fondateurs et chefs Moko Hirayama et Omar Koreitem retracent l’histoire de leur restaurant, ...
