Hervé Pichard, Sylvain Schmitt et Romain Legr...
Le 3 novembre dernier, à l’École des Arts Culinaires Lenôtre de Rungis (94) avait lieu la seconde édition du concours de créativité du « Bridor Bakery Cultures Club », organisé par Bridor depuis 2021....
11 chefs au rendez-vous pour la 9e édition du...
Depuis le 8 et jusqu’au 13 novembre, 11 chefs prennent part à la 9e édition du St Barth Gourmet Festival, sur l’île de Saint Barthélémy. Ils proposeront des déjeuners et dîners dans plusieurs re...
L’attractivité des CHR au menu de la co...
Le 8 novembre avait lieu la conférence inaugurale du salon EquipHotel à Paris, autour de la question « S’engager est-il une clé pour plus d’attractivité au secteur du CHR ? ». Pour débattre de la ques...
Metro inaugure sa nouvelle plateforme au cœur...
Près de 30 ans après sa première installation, Metro a quitté son site originel pour investir un nouvel emplacement au cœur du Marché international de Rungis. Situé à quelques encablures du précédent ...
De nouveaux rapports de performance par Adori...
Permettre un suivi précis et fiable de l’activité : c’est ce qu’entend permettre Adoria – expert en solutions de gestion pour les chaînes de restaurants – grâce à de nouveaux rapports de performance c...
Xavier Thuizat sacré Meilleur Sommelier de Fr...
Chef sommelier du restaurant l’Ecrin (Hôtel de Crillon à Paris), Xavier Thuizat a remporté le 6 novembre dernier sur le salon EquipHotel le titre de Meilleur Sommelier de France 2022, succédant à Flor...
« Les chefs fêtent les producteurs » : nouvel...
Du 21 octobre au 30 novembre, dans le cadre de l’Année de la Gastronomie Française, La Halle des Chefs, en collaboration avec le Tour des Terroirs, met les producteurs à l’honneur à travers toute la F...
« Sphère », nouvelle table menée par le chef ...
C’est en septembre dernier, dans le 8e arrondissement de Paris, que le restaurant Sphère a ouvert ses portes, mené par la cuisine délicate et créative du chef japonais Tetsuya Yoshida. Ce dernier, qui...
La France remporte le 11e Trophée Passion
C’est au son des cors que les résultats du 11e Trophée Passion, organisé par l’Académie Culinaire de France, ont été annoncés le 7 novembre, au sein du ministère de l’Europe et des Affaires Étrangères...
L’Eclair de Génie Café, premier coffee shop d...
Pour les 10 ans de son concept « L’Eclair de Génie », le chef Christophe Adam ouvre à Paris son premier coffee shop, « L’Eclair de Génie Café », dans le 2e arrondissement. Au menu : des produits exclu...
