Alexandre Zoccolan remporte le concours Jeune...
Le 21 novembre avait lieu la grande finale du concours Jeunes Talents Maîtres Restaurateurs Umih, à l’IFAC de Brest (29). Alexandre Zoccolan, du restaurant Julien Binz à Ammerschwihr (68) a remp...
Actualités
Jordan Billan nouvel ambassadeur de la marque...
Le 17 novembre dernier, lors du 9e comité d’agrément de la marque « Savoir-faire 100% Côte d’Or », le chef étoilé Jordan Billan (Hostellerie Cèdre & Spa à Beaune – 21) a reçu le diplôme d’Am...
Le changement climatique, thème de la Coupe d...
La grande finale de la Coupe du Monde de la Pâtisserie 2023 aura lieu lors du Sirha Lyon (69) le 21 janvier prochain. Les 20 équipes internationales sélectionnées devront travailler sur le thème du « ...
L’International Catering Cup de retour sur le...
A l’occasion du Sirha, prévu à Lyon Eurexpo du 19 au 23 janvier 2023, la Coupe du monde des traiteurs sera de retour pour une 8e édition. Organisé par la Confédération nationale des charcutiers traite...
TheFork Awards 2022 : Mallory Gabsi reçoit le...
Le 21 novembre dernier, au Palais de La Bourse de Bordeaux (33) avait lieu la cérémonie des TheFork Awards 2022, le 1er prix food 100% digital décerné par le grand public. 6 jeunes chefs ayant repris ...
Bruno Vaquette nommé directeur général de Sod...
Sodexo annonce le 22 novembre la nomination de Bruno Vaquette comme directeur général de Sodexo France. Il succède à Anna Notarianni, promue secrétaire générale et directrice de l’Impact Groupe de Sod...
Richard Agliata et Morgan Louis lauréats du c...
Ils étaient 16 – 8 en cuisine et 8 en pâtisserie – à s’affronter le 21 novembre à Ferrandi Paris pour la finale du concours Création et Saveurs Président Professionnel. Cette 12e édition s’est tenue s...
Un Chalet d’or et de pierres précieuses au Pa...
La nouveau Chalet du Park au Park Hyatt Paris Vendôme n’aura jamais mieux reflété son environnement naturel…Cette année en effet, c’est un bijou d’élégance et de raffinement qui prend place au cœur de...
Constance Dark Chocolat 68%, fruit de la coll...
C’est sur l’île de Madagascar que Valrhona source un cacao fruité et intense et une vanille aux arômes harmonieux pour le groupe Constance : « Constance Dark Chocolat 68% », lancé en octobre, sera uti...
12e édition du Trophée Mille France : des nou...
La finale nationale de la 12e édition du Trophée Mille France aura lieu le 28 novembre prochain au Centre des Congrès de Reims (51). Elle est parrainée par le chef Pascal Caffet, MOF pâtissier-confise...
