Découvrez les lauréats du Championnat de Fran...
Le 28 février 2023, au CFA de la CMA Nouvelle-Aquitaine-Charente-Maritime (Lagord – 17) s’est tenue la finale régionale Centre-Ouest du 49e Championnat de France du Dessert. Antoine Chort (CFA Niort –...
Baptiste Gillet-Delrieu nommé directeur de la...
Le 28 février 2023, le Bristol Paris a annoncé la nomination de Baptiste Gillet-Delrieu au poste de directeur de la sommellerie. Il veillera sur les 100 000 bouteilles de l’établissement et composera ...
Michael Wickaert remporte la 8e édition du Tr...
La 8e édition du Trophée Bernard Loiseau se tenait le 27 février à la Cité de la gastronomie et du vin de Dijon (21). Michael Wickaert, chef de l’association « Créativité et passion culinaire » (59), ...
« A Table avec… Matthias Marc », nouveau podc...
<a href= »https://www.lechef.com/?s=matthias+marc » target= »_blank » rel= »noopener »><strong>Matthias Marc</strong></a> est un homme pressé : à tout juste 30 ans, il est auré...
Hélène Kerloeguen, nouvelle cheffe pâtissière...
Le 9 février dernier, Gerald Krischek, DG du Prince de Galles (Paris 8e), a annoncé la nomination d’Hélène Kerloeguen comme cheffe pâtissière de l’hôtel. Elle a pris ses fonctions en septembre 2022, a...
Le Fouquet’s s’implante à Dubaï
Le 23 février 2023, le Groupe Barrière annonçait l’ouverture de sa 12e adresse, le Fouquet’s de Dubaï. Conçu sur plusieurs étages, le lieu abrite notamment La Brasserie, avec ses fauteuils en velours ...
La part Origine France progresse à nouveau en...
Le 22 février 2023, les 13 signataires* de la Charte Origine France – initiée par Metro France – dressaient le bilan de leur action commune pour augmenter la part des produits français dan...
Cyrille Zen cède le Bistrot Zen
Fin février 2023, Cyrille Zen annonçait la fermeture de son restaurant, le Bistrot Zen à Montpeyroux (63). L’établissement laissera la place début avril à L’art-koze, tenu par le chef Emmanuel Planche...
Arnaud Baptiste prend les rênes du Colvert
Au cœur de Saint-Germain-des-Prés, dans le 6e arrondissement de Paris, Le Colvert change d’allure … et de chef. En effet, le restaurant, réputé pour sa cuisine bistrotière depuis 2019, a fermé ses por...
Tristan Rousselot désormais responsable de cr...
Le 7 décembre dernier, Tristan Rousselot a annoncé rejoindre les équipes de la Maison Prova Gourmet, maître vaniller depuis 1946. Il y occupe depuis le poste de responsable de création. « Très heureux...
