Alphaform dévoile deux nouveautés dans sa gam...
Leader français des solutions d’emballage pour les professionnels de la restauration, Alphaform présente deux nouveautés made in France pour sa gamme Food K : la barquette scellable four et la barquet...
Le Mexique rejoint le guide Michelin
Le guide Michelin débute son exploration du Mexique. La première sélection, qui sera dévoilée en 2024, mettra à l’honneur les meilleures adresses de la scène gastronomique du pays, ainsi que de ...
Episens (groupe InVivo) et le MOF Jean-Franço...
Le 19 octobre, Episens by InVivo annonçait signer un partenariat avec le MOF Jean-François Fayolle, afin « d’inspirer une boulangerie responsable ». Celui-ci sera désormais le partenaire privilégié de...
70 recettes signées David Toutain dans l&rsqu...
Le chef doublement étoilé David Toutain et le PSG s’associent pour un livre de cuisine aux couleurs du club parisien. « A table avec le Paris Saint-Germain » met en avant les recettes préférées de cer...
Gianmarco Gorni et Hubert Niveleau en résiden...
L’Italie s’invite au Perchoir Ménilmontant (Paris 11e). Durant 6 mois, le chef Gianmarco Gorni et Hubert Niveleau y proposent, avec leur concept Vecchio, une cuisine italo-américaine festive et ...
De nouvelles règles annoncées en faveur du « ...
Apporter davantage de transparence aux menus des restaurants. Tel est le souhait formulé par la ministre déléguée chargée des PME, du Commerce, de l’Artisanat et du Tourisme, Olivia Grégoire, da...
Aujourd’hui, c’est la Mortadella ...
La Mortadella Bologna IGP est l’un des protagonistes en France du Projet cofinancé par l’Union européenne. Aujourd’hui, le monde entier célèbre la #MortadellaDay, 362 ans après l&rsq...
L’huile d’olive et l’olive bio à la conquête ...
Dans le cadre du projet EcceBio*, 12 restaurants de France se mettent, depuis le 14 octobre dernier et pour plusieurs semaines, aux couleurs de l’olive. De Paris à la Normandie, de la Côte d’Azur à l’...
Bocuse d’Or : nouveau bureau et nouvelle équi...
Le 19 octobre, la Team France Bocuse d’Or dévoilait sa nouvelle équipe, unie sous le nom de « Promotion Serge Vieira ». Le chef étoilé et MOF Romuald Fassenet, investi dans l’aventure Bocuse d’Or depu...
