Appel à candidatures pour le nouveau concours...
Lancée en septembre dernier près de Lyon, la Fondation pour la Cuisine Durable by Olivier Ginon dévoile sa 2e action. Après ses « Collections végétales » réalisées en collaboration avec le Centre de R...
Hugo Riboulet, grand gagnant de la 14e saison...
Ils étaient 16 à concourir pour le titre de grand gagnant de Top Chef 2023. Cette 14e saison du concours culinaire, dont la diffusion avait débuté sur M6 le 1er mars dernier, a finalement sacré Hugo R...
« Yves Thuriès, un chef de légende », une bio...
Le 1er septembre 2023 paraîtra la première biographie du double Meilleur Ouvrier de France, Yves Thuriès, préfacée par Alain Ducasse et Guillaume Gomez. Adrien Thuriès, petit-neveu du chef souhaitait ...
Norbert Tarayre quitte les Bistrots Pas Paris...
Le 6 juin, le chef Norbert Tarayre annonçait quitter les Bistrots Pas Parisiens, concept unique en Île-de-France qu’il a co-fondé en 2014. Depuis 2020, le chef passe progressivement le témoin, laissan...
Déjeuner des chefs Collectionneurs : les memb...
Le 5 juin dernier, à l’occasion de la Journée mondiale de l’Environnement, une soixantaine de chefs Collectionneurs se sont réunis dans les Yvelines pour le déjeuner annuel de la communauté auto...
Anne Solenn Cadou, nouvelle cheffe pâtissière...
En juin, Anne Solenn Cadou rejoint l’équipe du restaurant Cèna (Paris 8e), une adresse du groupe Racines. Aux côtés du chef de cuisine Hideki Nakamura et de Matthieu Morvan en salle, la jeune cheffe p...
L’Orchestre Culinaire : un week-end d’animati...
Les 17 et 18 juin prochain, la Cité des Sciences et de l’Industrie de Paris accueillera un week-end d’animations dédié aux plaisirs culinaires. De nombreux ateliers pour adultes et enfants viendront p...
Serbotel 2023 : le programme du salon nantais...
Du 22 au 25 octobre prochain, se déroulera la 20e édition du salon Serbotel, à Nantes. Le salon, dédié aux métiers de bouche, à la boulangerie-pâtisserie, à l’hôtellerie et à la restauration accueille...
Mimosa, par Jean-François Piège et Moma Group...
Jean-François Piège pose ses valises sur la Côte d’Azur. Le chef doublement étoilé du Grand Restaurant (Paris 8e) s’apprête en effet à ouvrir, en collaboration avec Moma Group, deux nouveaux établisse...
Le Guide Michelin arrive à Busan
En février 2024, la sélection du Guide Michelin des meilleurs établissements de Busan, deuxième plus grande ville de Corée, viendra s’ajouter à celle de Séoul. Les inspecteurs et inspectrices anonyme ...
