Jean-François Piège aux commandes des restaur...
Après Hélène Darroze au Royal Mansour, un nouveau chef français prend ses quartiers au Maroc. A compter du printemps 2024, Jean-François Piège signera l’identité culinaire du Selman Marrakech, hôtel a...
La Semaine des métiers du Tourisme de retour ...
Forte du succès de la 1ère édition de la Semaine des métiers du Tourisme, lors de laquelle plus de 1 300 évènements avaient été organisés dans toute la France, Olivia Grégoire – ministre délégué...
Victor Lamy-Quique et Marion Bersier lauréats...
Le 11 décembre, le Pavillon Royal (Paris 16e) accueillait la remise des prix du 13e concours Création et Saveurs Président Professionnel, présidé cette année par Glenn Viel et Brandon Dehan. A l’issue...
Olivier Nasti nommé Chevalier dans l’Ordre na...
Le 11 décembre, Olivier Nasti a été fait Chevalier dans l’Ordre national du Mérite lors d’une cérémonie au Chambard, à Kaysersberg. « Votre objectif est simple : vous dites « bien faire, tous les jour...
Brion, un premier restaurant pour Geoffrey Le...
Formé à bonne école (Matthieu Vianney, Pierre Gagnaire, Thomas Keller…), c’est désormais à son compte que se lance Geoffrey Lengagne. Le chef – passé notamment par La Réserve Paris et aux Petites Main...
Freia, seconde adresse de Sarah Mainguy à Nan...
A la tête du restaurant Vacarme depuis 2019, Sarah Mainguy ouvrira mi-février 2024, à Nantes toujours, sa seconde adresse : Freia. Situé en face de la gare, au 6e étage d’un parking, l’établissement p...
Dish Pos by Metro : 800 restaurateurs équipés...
A l’occasion du Sirha 2023, les Halles Metro présentaient leur dernière innovation : Dish Pos, un système de caisse enregistreuse tout-en-un. Les équipes se sont depuis renforcées et plus de 800 resta...
Hippolyte Peters Desteract rejoint le Château...
Le Château de Drudas annonçait début décembre l’arrivée d’un nouveau chef aux commandes de son restaurant Le Verdurier : Hippolyte Peters Desteract. Formé au lycée hôtelier de Dinard et à l’Institut P...
Emmanuel Kouri ouvre à Sarzeau sa 1re table :...
Chef des Climats pendant près de 5 ans, Emmanuel Kouri a quitté la région parisienne et vole désormais de ses propres ailes à Sarzeau, dans le Morbihan. Le 1er novembre, il a racheté le restaurant Ker...
Claire Cames et Théo Fernandez Auberge de la ...
Pour ce couple dont la rencontre date du lycée hôtelier, l’histoire s’écrit ensemble – lui en cuisine, elle en pâtisserie, avec une exigence commune, dans cette région toulousaine chère à leur cœur. N...
