Engagements RSE : Transgourmet obtient une 4e...
Le 28 juin dernier, Transgourmet annonçait l’obtention d’une 4e certification : l’ISO 14001, une norme relative au management environnemental. Elle récompense les engagements RSE environnementaux pris...
Ji-Hye Park relocalise OMA au Château des Fle...
La Cheffe coréenne Ji-Hye Park, à l’origine du restaurant Oma (« Maman » en coréen) situé jusqu’alors dans le 9ème arrondissement de la capitale, déménage sa table au Château des Fleurs. La très chic ...
Tartimalin, le nouveau fromage à la crème par...
En juin, Président Professionnel a dévoilé sa nouvelle recette de fromage à la crème à destination des professionnels de la restauration et de la boulangerie-pâtisserie. Tartimalin est un produit poly...
Un programme riche pour les 10 ans du collect...
Tout au long de l’année, le collectif de chefs « Mange, Lille ! » organise des évènements pour mettre les Hauts-de-France sur le devant de la scène culinaire. En 2023, le collectif fête ses 10 ans et ...
Donna, la nouvelle cave à manger par Marc Le ...
À la mi-juin, une nouvelle cave à vin et à manger a ouvert en plein cœur du Marais, à Paris. Donna est né de la rencontre entre Marc Le Berre, gérant de la cave Rouge et Blanc (Paris 6e), et le chef j...
Quai 96, une guinguette éphémère signée Danny...
Le 12 juillet prochain, Danny Khezzar, chef du restaurant Le Bayview by Michel Roth* (Genève – Suisse) et finaliste de la 14e saison de Top Chef, ouvrira à Paris une guinguette éphémère sur les quais ...
Serge Vieira, Bocuse d’Or 2005 et figure du C...
Lauréat du Bocuse d’Or 2005, il faisait rayonner depuis 14 ans le terroir cantalien au sein de son restaurant éponyme situé à Chaudes-Aigues (15). Le chef doublement étoilé Serge Vieira s’est éteint à...
Yannick Alléno : ouverture de Pavyllon et du ...
Le 1er juillet signe pour Yannick Alléno l’ouverture du Pavyllon London au sein du Four Seasons Hotel London at Park Lane. Le lieu, ouvert toute la journée, reprendra le concept des Pavyllon de Paris ...
Lyon : Hugo Riboulet (Top Chef 2023) débute c...
« Mon point d’honneur est d’être accessible et de permettre aux convives de découvrir ma cuisine. » C’est dans cette optique que le gagnant de Top Chef 2023, Hugo Riboulet, s’est lancé pour l’été dans...
Nouvelle aventure pour Alexandre Baumard, tou...
Depuis bientôt 10 ans, Alexandre Baumard officiait au Logis de La Cadène* (Saint-Emilion) et à l’Observatoire du Gabriel* (Bordeaux) : il tourne aujourd’hui la page pour se lancer dans un projet...
