Ouverture prochaine du restaurant Arbane par ...
Voilà 14 ans qu’il incarnait, en cuisine, le visage des Crayères. Philippe Mille quitte ses fonctions de chef de cuisine du Domaine rémois pour ouvrir, en avril prochain et à Reims toujours, son propr...
Christophe Scheller nouveau chef exécutif de ...
L’Hôtel du Palais annonce l’arrivée de son nouveau chef exécutif Christophe Scheller et prépare la réouverture de son restaurant La Rotonde en mai prochain. L’homme de 39 ans prendra ses fonctions le ...
Julien Caligo inaugure sa première table : Mo...
Après 4 ans passés en tant que chef du Duende**, le restaurant de l’hôtel Imperator Maison Albar signé Pierre Gagnaire, Julien Caligot inaugure ce jeudi 8 février sa toute première affaire. Baptisée «...
Nouvel écrin pour Alebrije, table franco-mexi...
Après avoir fermé ses portes en octobre dernier, le restaurant de Carla Kirsch a rouvert en janvier, laissant place à un nouvel écrin racontant la cuisine de la cheffe mexicaine. Le lieu a été intégra...
De nouveaux menus signés Dominique Crenn pour...
Les voyageurs Première et Business Class d’Air France au départ des États-Unis peuvent désormais bénéficier de deux menus élaborés par Dominique Crenn. Depuis le 1er février, la cheffe triplemen...
Frédéric Lyard, nouveau chef de Maison 28 au ...
Maison 28, le restaurant du Roch Hôtel & Spa à Paris (75), accueillait en janvier un nouveau chef en la personne de Frédérick Lyard. Après avoir débuté au Pré Catelan et au Céladon, Frédéric Lyard...
Retour sur le 68e Congrès des Grandes Tables ...
Du 4 au 7 février, Les Grandes Tables du Monde réunissait à Paris ses membres dans le cadre de son 68e Congrès. L’événement, qui célébrait le 70e anniversaire de l’association présidée par David Sinap...
Guide Michelin Grande-Bretagne & Irlande...
Le 5 février dernier, la capitale anglaise accueillait la présentation de la 50e sélection du guide Michelin Grande-Bretagne & Irlande. A l’occasion de cette cérémonie anniversaire, The Ledbury s’...
Christopher Coutanceau nouvel invité du podca...
On ne sort pas indemne de chez Christopher Coutanceau : dans l’assiette et dans les mots, cette personnalité sans concession affirme, ose, provoque parfois et s’affranchit des conventions. Engagé en f...
Arnaud Lallement en Une de notre 1er numéro d...
Notre premier numéro de l’année met à l’honneur Arnaud Lallement : à 50 ans, le chef à la modernité intemporelle est au sommet de son art, 20 ans après avoir repris la maison familiale et 10 ans après...
