Tess Evans-Mialet, Hôtel L’Alpaga* – Me...
À 29 ans, en charge des créations sucrées de l’hôtel Alpaga, Tess Evans-Mialet incarne une approche passionnée et responsable de la pâtisserie. Son engagement et son amour du terroir savoyard guident ...
Actualités
Fabien Raux, Restaurant de la Loire* à Pouill...
Inspiré par les beaux produits de son jardin, Fabien Raux s’évertue à concocter une cuisine de goût, ultra précise, avec une extrême délicatesse. Étoilé Michelin depuis mars 2023, il s’emploie à la pr...
Jean-Luc Brendel, La Table du Gourmet* à Riqu...
Fasciné par une mère Nature dont l’étreinte l’a très tôt révélé à son destin de cuisinier, Jean-Luc Brendel n’a cessé de rendre hommage à ces terres du Grand Est qui l’inspirent depuis plus de 40 ans....
Arnaud Lallement : Modernité intemporelle
Arnaud Lallement 50 ans, 20 ans d’Assiette Champenoise, 10 ans de 3 étoiles Au cœur de la Champagne, il est un talent qui ne cesse de se réaffirmer dans l’assiette, à une table où se succèdent ...
La France remporte la Coupe du Monde de la Bo...
Le 22 janvier, la France a remporté la 12e Coupe du Monde de Boulangerie, supplantant la Corée du Sud (2e) et le Japon (3e). La compétition – cofondée par Ekip, la Confédération nationale de la ...
Le Projet Delimeat est à l’honneur dans...
Mortadella Bologna IGP, Salamini Italiani alla Cacciatora AOP, Zampone et Cotechino Modena IGP seront les protagonistes, à partir du 24 janvier 2024, d’un « marathon gastronomique » dans 10 lieu...
Coupe du Monde de la Pâtisserie : la France r...
Le 22 janvier, la France a remporté la sélection Europe de la Coupe du Monde de la Pâtisserie, organisée sur le salon Sirha Europain. L’Italie et le Royaume-Uni complètent le podium et se qualifient é...
Participez au 7ème Trophée Marcel Le Servot !
Le Trophée Marcel Le Servotest de retour pour une 7ème édition le 14 octobre 2024. Le concours, organisé par l’association des Cuisiniers de la République Française et co-présidé par Romain Besseron e...
Fermeture de La Gourmandière et nouveau proje...
2024 sera résolument synonyme de challenge pour Olivier Samson, après 13 années passées à la tête de La Gourmandière, à Vannes. Le 22 décembre dernier, le chef étoilé fermait définitivement les portes...
Le Canadien Erik Hansen remporte le 14e Troph...
Le 20 janvier dernier, la ville de Sarlat-la-Canéda célébrait la victoire d’Erik Hansen lors de la 14ème édition du Trophée Jean Rougié. Le Canadien de 20 ans, élève en Arts culinaires au SAIT à Calga...
