Championnat de France du Dessert 2024 : les c...
Les candidatures pour le Championnat de France du Dessert 2024 sont ouvertes, et ce jusqu’au 12 décembre 2023. Cette édition sera particulière, puisqu’elle célèbrera les 50 ans de ce concours or...
Actualités
Thierry Marx et Raphaël Haumont présentent le...
Le 18 octobre prochain, Thierry Marx et Raphaël Haumont, enseignant-chercheur en physico-chimie des matériaux, publieront l’Atlas des Saveurs. L’ouvrage, sous-titré « 1500 accords créatifs et des rece...
Valrhona lance Oqo, une couverture de fèves d...
Avec Oqo, la Maison Valrhona poursuit sa dynamique d’innovation. Cette nouveauté, à la liste d’ingrédients particulièrement courte – des fèves de cacao entières non décoquées en provenance de Madag...
Brigitte Violier signe l’ouvrage « Beno...
C’est un témoignage poignant que livre Brigitte Violier dans son ouvrage « Benoît Violier : du cœur aux étoiles », paru le 6 septembre 2023. Au fil des 176 pages de son récit, elle dépeint sa rencontr...
Un dîner anniversaire pour les 111 ans de Ben...
Véritable institution parisienne depuis sa création en 1912 par Benoit Matray, Benoit Paris fêtera ses 111 ans le 18 septembre prochain. Pour l’occasion, six chefs passés au piano de l’établissement p...
Une ode au sud par Marmiton et Gérald Passeda...
60 recettes du quotidien fleurant bon la Méditerranée : tel est le menu du nouvel ouvrage « Un Chef dans ma Cuisine » signé Marmiton et Gérald Passedat. Bouille Abaisse, Sardines farcies, Côtelettes d...
Jérémy Czaplicki, nouveau chef du Barthélemy ...
Ancien chef exécutif de l’hôtel Thalazur Bandol Île Rousse, Jérémy Czaplicki prend, en septembre, les rênes des cuisines du Barthélemy Hôtel & Spa, sur l’île de Saint-Barthélemy. Dans le cadre de ...
Olina, future table du chef français Olivier ...
Le 15 janvier prochain, le chef Olivier Garcia ouvrira une nouvelle table à Tokyo : Olina. Ce projet est mené avec son épouse Natsuko et Andreea Barroca, propriétaire des restaurants Tracé (ancienneme...
Rational : 1 000 € remboursés pour l’achat d’...
Pour ses 50 ans, RATIONAL propose une offre à ne pas manquer : pour l’achat d’un four mixte iCombi, recevez 1 000 € de remboursement ! Optimisez votre cuisine et simplifiez votre quotidien grâce à cet...
Bertrand Noeureuil, nouveau chef du Gabriel à...
Au début de l’été, nous vous annoncions le départ du chef du Gabriel, Alexandre Baumard, désormais tourné vers des projets plus personnels. Et c’est à Bertrand Noeureuil que Stéphanie de Boüard-Rivoal...
