Mathilde Durdos, nouvelle cheffe pâtissière d...
Depuis la mi-mars, Qui Plume La Lune*, établissement parisien de Jacky Ribault, accueille une nouvelle cheffe pâtissière : Mathilde Durdos. Formée à l’Institut Paul Bocuse, elle est passée au restaura...
« Oui, Cheffe ! », nouvel ouvrage de Georgian...
Paru le 13 mars aux éditions Michel Lafon, « Oui, Cheffes ! » est le nouvel ouvrage de Georgiana Viou. Elle y retrace son parcours, de son Bénin natal à l’obtention d’une étoile Michelin. Un par...
Les légendes du foot et les étoiles de la g...
Le 30 mars 2025, le Stade Saint-Symphorien de Metz accueillera un événement unique mêlant sport et haute cuisine. À l’occasion de la cérémonie du guide Michelin France 2025, un match de gala opposera ...
Yoann Fernandez et Maxence Bayle remportent l...
Le 20 mars se tenait, à Laval, la finale du 12e Concours École organisé par Président Professionnel. Le duo de l’école hôtelière Le Renouveau (Saint Genest Lerpt), Yoann Fernandez (en cuisine) et Maxe...
Guide Michelin 2025 : plusieurs tables rétrog...
Le 20 mars, le guide Michelin annonçait rétrograder plusieurs tables dans sa sélection 2025. Ainsi, Georges Blanc, triplement étoilé depuis 1981, perd une étoile pour son restaurant éponyme, à Vonnas ...
« Counter Culture » débarque au Pavyllon Pari...
« Counter Culture », c’est une série de dîners à quatre mains, qui animeront le Pavyllon Paris tout au long de l’année 2025. Un concept déjà testé à Londres par Yannick Alléno et qui mêle convivialité...
« Mon restaurant passe au durable » s’enrichi...
Soucieux d’œuvrer pour une restauration durable, Metro France annonçait à la mi-mars enrichir son site « Mon restaurant passe au durable » de l’outil FiG (Food Index for Good). Gratuit, ce dernier per...
Relais & Châteaux compte onze nouveaux me...
Le 19 mars, l’association Relais & Châteaux annonçait l’adhésion de onze nouveaux membres. En France, deux établissements font partie de cette nouvelle promotion : l’Hôtel Les Roches Le Lavandou e...
Valentin Fuchs prend les rênes de La Bastide ...
La Bastide de Moustier rouvrira ses portes le 10 avril prochain. Pour cette nouvelle saison, Alain Ducasse confie sa cuisine à Valentin Fuchs. Cet autodidacte, diplômé d’un bac technologique STMG, est...
Ecem Karakus, une femme à la tête de la Cucùc...
Le 19 mars, La Folie Douce Val d’Isère annonçait l’arrivée d’Ecem Karakus à la tête de son établissement italien, la Cucùcina. Originaire d’Istanbul, elle s’est notamment formée au Cordon Bleu Paris e...
