Christelle Brua nommée Chevalier de l’O...
Le 18 décembre dernier, Christelle Brua s’est vu décerner les insignes de Chevalier de l’Ordre National du Mérite par Emmanuel Macron au Palais de l’Elysée. Cette distinction salue son engagemen...
Actualités
Fraudes : une hausse des contrôles dans les C...
Début décembre, la Direction générale de la concurrence, de la consommation et de la répression des fraudes (DGCCRF) annonçait doubler ses contrôles dans le secteur de l’hôtellerie restauration, et ce...
Thierry Marx quitte le Mandarin Oriental
Après 14 années passées au Mandarin Oriental Paris, Thierry Marx quittera l’établissement de la rue Saint-Honoré en mars 2024, pour se concentrer notamment sur son restaurant Onor, ouvert début 2023. ...
La newsletter Le Chef vous souhaite de bonnes...
La newsletter Le Chef prend sa pause hivernale. Rendez-vous le 10 janvier prochain pour retrouver le meilleur de l’actualité des chefs de cuisine et de la profession. Belles fêtes de fin d’année à tou...
2 tables signées Yann Maget au Domaine de Loc...
C’est après 3 années de rénovation que le Domaine de Locguénolé rouvrira ses portes à compter du 22 décembre. Outre ses chambres repensées, ses logements privatifs, son espace dédié au bien-être et so...
L’Evadé, nouvelle table de Rémi Poulain et An...
Déjà à l’œuvre à l’Escudella (Paris 7e), le chef Rémi Poulain et son acolyte Anthony Rivière ouvraient en octobre dernier un nouveau repère bistronomique : l’Evadé. Dans ce lieu situé 23 rue Clauzel, ...
Le groupe Boncolac devient Onoré
Nouvelle étape pour Boncolac, spécialiste des produits traiteur et pâtisseries surgelés. Après l’intégration, en 2022, de l’expert des macarons à la française Mag’M et, début 2023, du fabricant de pas...
« A Table avec… Maxime Frédéric », nouveau po...
C’est avec une personnalité touchante et sincère que nous avons rendez-vous aujourd’hui dans le podcast « A Table avec ». Avec Maxime Frédéric, pas de faux semblants : de son enfance dans une ferme no...
Deux nouvelles vestes de cuisine par Molinel
Spécialiste des vêtements professionnels, Molinel étoffe sa gamme Inspire avec deux nouvelles références : Smart et Hornet. Conçue en tissu strech innovant, la première revisite avec subtilité les cod...
Asuka Ichiba, nouvelle cheffe pâtissière de l...
Après avoir accueilli, il y a quelques mois, un nouveau chef de cuisine en la personne de Yoshi Nagato, l’Agapé annonce l’arrivée d’une nouvelle cheffe pâtissière : Asuka Ichiba. C’est donc sur un duo...
