19 résultats correspondent à votre recherche “végétal”

David Charrier : Envolée végétale

David Charrier Les Belles Perdrix* – Château Troplong Mondot – Saint-Laurent-des-Combes (33) En une décennie, David Charrier a apprivoisé le terroir de Saint-Émilion, où il propose une cuisine herbacée qui fait la part belle au vé...

Une ode au végétal chez Qasti Green par Alan Geaam

Dans la continuité de ses établissements Qasti (Qasti Bistrot, Qasti Shawarma & Grill…), Alan Geaam ouvrira en janvier 2024 une nouvelle table : Qasti Green. Dédié à la cuisine libanaise 100% végétarienne, ce lieu niché rue de...

Pierre Hermé et Linda Vongdara célèbrent la pâtiss...

Le 2 novembre prochain, Pierre Hermé publiera un ouvrage dédié à la pâtisserie végétale, en collaboration avec Linda Vongdara. A travers ses 208 pages, le livre invite à redécouvrir certains incontournables du chef pâtissier, en v...

Participez au concours Photo & Cuisine sur le...

Le magazine Restauration Collective vous invite, au sein de son « Carnet du Cuisinier », à participer à son concours photo amateur, ouvert à tous, pour mettre en images la cuisine sous toutes ses formes : produits, plats prépar...

Le végétal au cœur de la 7e édition de Food Temple

La 7e édition du Food Temple aura lieu du 22 au 24 septembre, au Carreau du Temple (75). Contrairement aux années précédentes, qui mettaient à l’honneur un pays, celle-ci aura pour thème le végétal. Au programme de ce festival des...

Claire Vallée, la précurseure : « La richesse du m...

La cheffe, première étoilée végane avec son restaurant ONA, a révolutionné le paysage culinaire français.   Comment êtes-vous arrivée à la cuisine végane ? « Je suis arrivée au végétarisme par le biais de la cuisine asiatique...

Participez au concours Photo & Cuisine sur le...

Le magazine Restauration Collective vous invite, au sein de son « Carnet du Cuisinier », à participer à son concours photo amateur, ouvert à tous, pour mettre en images la cuisine sous toutes ses formes : produits, plats prépar...

Amatika Blanche 35%, nouvelle couverture végétale ...

Parce que l’intérêt et la consommation des Français pour les produits végétaux ne cesse de croitre depuis quelques années, Valrhona travaille à redéfinir ses recettes pour être en phase avec son temps. Cette réflexion autour d’une...

« La Cuisine végétale de référence », nouvel ouvra...

C’est avec l’envie de sublimer le végétal et sa palette de saveurs et de textures, que Frédéric Jaunault, MOF Primeur, a choisi de publier « La Cuisine végétale de référence ». Il s’est pour cela entouré d’experts : Luc Fontaine (...

Bloom Garden, nouvelle table végétale et ensoleill...

Après avoir fermé en 2021 son restaurant de Beaune (21), c’est à Paris, dans le 10e arrondissement, qu’Olivier Streiff ouvrira sa nouvelle table le 10 juillet prochain : Bloom Garden. Niché au sein du futur hôtel Bloom House Hôtel...