16 résultats correspondent à votre recherche “Valrhona”

La Scène des Chefs, nouveau lieu d’expérience par Valrhona Au quotidien

La Scène des Chefs, nouveau lieu d’expérience par ...

Le numéro 47 de la rue des Archives à Paris (75003) accueille désormais la Scène des Chefs, espace voué à la mise en lumière éphémère des savoir-faire de chefs et artisans de la scène sucrée 1 fois par mois. Fort d’une relation pr...

La fondation Valrhona met à l’honneur les « pâtissiers de demain » Au quotidien

La fondation Valrhona met à l’honneur les « ...

Le 14 novembre, à La Fabrique du Marais (Paris 3e), la Fondation Valrhona organisait une conférence autour de son programme « Graines de Pâtissier » et d’une question : qui sont les pâtissiers de demain et comment travaillen...

La Cité du chocolat Valrhona souffle ses 10 bougies Au quotidien

La Cité du chocolat Valrhona souffle ses 10 bougie...

A l’occasion de son 10e anniversaire, la Cité du chocolat Valrhona présente plusieurs nouveautés et dévoile ses objectifs pour l’avenir. Après plusieurs transformations en 2016 et 2019, la Cité accueille un nouvel espace dédié à l...

Valrhona lance Oqo, une couverture de fèves de cacao entières Au quotidien

Valrhona lance Oqo, une couverture de fèves de cac...

Avec Oqo, la Maison Valrhona poursuit sa dynamique d’innovation. Cette nouveauté, à la liste d’ingrédients particulièrement courte – des fèves de cacao entières non décoquées en provenance de Madagascar, du beurre de cacao et d...

Amatika Blanche 35%, nouvelle couverture végétale par Valrhona Au quotidien

Amatika Blanche 35%, nouvelle couverture végétale ...

Parce que l’intérêt et la consommation des Français pour les produits végétaux ne cesse de croitre depuis quelques années, Valrhona travaille à redéfinir ses recettes pour être en phase avec son temps. Cette réflexion autour d’une...

Une première boutique parisienne pour Valrhona Au quotidien

Une première boutique parisienne pour Valrhona

Le 2 juin, c’est au cœur du Marais, au 47 rue des Archives (Paris 4e), que Valrhona ouvre sa toute première boutique parisienne. « C’est une nouvelle page qui se tourne », commente Aurélie Roure, directrice de la Cité du Chocolat ...

L’École Valrhona présente ses créations glacées sans turbine Au quotidien

L’École Valrhona présente ses créations glacées sa...

Mêler les textures pâtissières et chocolatières au monde de la glace : tel est le souhait de Christophe Domange, chef pâtissier exécutif de l’École Valrhona. Fin mars, cette dernière lance donc un ensemble de techniques autour des...

Valrhona revisite son recueil de recettes « les Essentiels » Au quotidien

Valrhona revisite son recueil de recettes « les Es...

Créés en 1995 à l’École Valrhona sous l’impulsion de Frédéric Bau, les Essentiels sont un recueil de recettes de base à destination des professionnels. Cette année, Valrhona les revisite, sous le prisme de la Gourmandise Raisonnée...

Hukambi 53%, 1ère couverture chocolat ombrée de Valrhona Au quotidien

Hukambi 53%, 1ère couverture chocolat ombrée de Va...

Gourmande, surprenante et créative : c’est ainsi que Valrhona décrit sa 1ère couverture chocolat ombrée, Hukambi 53%. Son nom est la contraction de « Hu » (noir) et de « Kambi » (lait), en tupi guarani, une langue indigène brésili...

Constance Dark Chocolat 68%, fruit de la collaboration entre le groupe Constance et Valrhona Au quotidien

Constance Dark Chocolat 68%, fruit de la collabora...

C’est sur l’île de Madagascar que Valrhona source un cacao fruité et intense et une vanille aux arômes harmonieux pour le groupe Constance : « Constance Dark Chocolat 68% », lancé en octobre, sera utilisé pour les recettes signatu...