À l’occasion de la 90ᵉ Foire Internationale de Metz, qui se tiendra du 26 septembre au 6 octobre 2025, l’association Les Amis de Michel Roth organise deux concours culinaires : la 3e édition du Trophée Cristal Michel Roth. Réservé aux apprentis des UFA, qui se donne pour objectif de mettre en valeur les futurs talents à travers un menu inspiré du terroir lorrain (cocktail sans alcool, tourte végétale, plat à base de sandre et écrevisses, dessert à la mirabelle). Six équipes de deux candidats s’affronteront devant un jury d’experts. Les épreuves se dérouleront les 29, 30 septembre et 1ᵉʳ octobre 2025.
Autre concours – et nouveauté – au programme, celui de La Mirabelle d’Or, dont ce sera la première édition. Destiné aux professionnels de la pâtisserie, il réunira huit candidats qui devront réaliser un entremets moderne aux fruits, des mignardises au chocolat et des madeleines revisitées. A.G.
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