Unilever Food Solutions valorise l’art de la liaison en restauration avec Maïzena® 

Unilever Food Solutions s’appuie sur l’expertise historique de Maïzena®, partenaire des chefs depuis 1862, pour lancer une campagne intitulée « Lier, texturer, sublimer : les secrets de la liaison en restauration ». Cette initiative a pour objectif de partager le savoir-faire de l’art de la liaison et de présenter la diversité d’usages des produits de l’enseigne, en inspirant les professionnels de la restauration commerciale et collective. « Nous souhaitons offrir aux chefs de nouvelles pistes pour diversifier leurs usages des liants, explique Lorena Fernandez-Montero, directrice marketing d’Unilever Food Solutions. Les professionnels maîtrisent déjà les fondamentaux, notre ambition est de leur proposer un regard complémentaire, fruit de l’expérience de chefs experts, pour enrichir leur palette de techniques et explorer de nouvelles possibilités créatives. » La gamme présentée repose sur l’expertise de produits performants et variés tels la Fleur de maïs Maïzena®, référence historique depuis 1862, Maïzena® Express pour une solution instantanée, les Roux Blanc et Roux Brun Knorr® Professional pour les bases classiques de la cuisine française, ainsi que le Liant à froid et à chaud Knorr® pour les cuisines centrales.

Pour accompagner les professionnels, Unilever Food Solutions a conçu deux brochures expertes téléchargeables gratuitement sur son site dont une, dédiée à la restauration commerciale et qui explore l’utilisation quotidienne des liants tout en ouvrant des perspectives créatives, avec des recettes allant des sauces classiques aux préparations modernes comme le tempura ou le fish & chips. La seconde, centrée sur la restauration sociale et collective, revisite