Doté des caves parmi les plus prisées et prestigieuses au monde, l’Hôtel de Paris Monte-Carlo vient d’en mener à bien une rénovation complète, à l’occasion de leur 150e anniversaire. Situées à 10 mètres sous terre, dotées d’une superficie de 1500 m², elles sont les plus grandes caves d’hôtel au monde. Elles accueillent désormais un club ultra-privé pour amateurs de vin éclairés : le Cercle des Caves de l’Hôtel de Paris Monte-Carlo. L’Hotel de Paris Monte-Carlo y propose désormais des expériences exclusives : visites, dégustations, dîners privés et cocktails, avec un nouvel espace imaginé à cet effet, le Cellier, où sont mis à l’honneur les grands vignobles français, accompagné d’un expert œnologue. Le lieu rend hommage à la femme qui a imaginé ces caves, Marie Blanc, cofondatrice du groupe SBM, avec notamment une Réserve portant son nom au sein de laquelle sont précieusement conservées les plus rares, non destinés à la vente, tel ce Cognac Grande Champagne de 1809 et 1811, ce Mouton-Rothschild de 1945 ou ce Petrus 1945. A.G.
