280 résultats correspondent à votre recherche “paris”

Jordan Talbot, chef pâtissier exécutif de La Réser...

Jordan Talbot, qui assurait la partition sucrée du Lucas Carton* (Paris – 75) est arrivé le 17 janvier dernier au sein de la brigade du chef doublement étoilé Jérôme Banctel accompagné de sa sous-cheffe Margaux Losappio. Il ...

L’Envol, nouvelle table de la Philharmonie de Pari...

Le 22 janvier prochain, le restaurant L’Envol ouvrira ses portes au cœur de la Philharmonie de Paris, sous l’égide de SSP France et du chef Thibault Spiwack, aux commandes des fourneaux. Au menu : une cuisine accessible, gourmande...

Attilio Marrazzo de retour à Paris

Après avoir investi le Château de Noirieux (49) en mai dernier, Attilio Marrazzo est de retour dans la capitale. Le chef d’origine italienne a ouvert en décembre dernier l’Attilio Paris, son nouveau restaurant gastronomique, rue d...

Franchise Expo Paris : un format repensé et des no...

Fort du succès d’une édition 2023 placée sous le signe du renouveau, ayant réuni plus de 30 000 visiteurs, Franchise Expo Paris revient en 2024. Organisé par Infopro Digital et la Fédération française de la Franchise (FFF), l’évén...

Raffaele de Mase Hôtel Splendide Royal Paris Tosca...

Admirateur de la veste depuis l’enfance, Raffaele de Mase a tracé son chemin en puisant l’inspiration auprès de ses mentors, jusqu’à se hisser, à force de dévouement, à leur niveau. Né au sein d’une famille de restaura...

Andréas Mavrommatis Mavrommatis* à Paris (5e) : le...

Mavrommatis. Si ce nom résonne comme une délicieuse invitation à découvrir les trésors gastronomiques helléniques, il est surtout celui d’Andréas. Celui d’un chef qui a fait de la France sa terre d’adoption et de Paris, l’écrin d&...

Akrame Benallal Akrame* à Paris (8e) : un optimism...

Son parcours et ses créations pointues font d’Akrame Benallal le porte-drapeau d’une génération de chefs dont dévouement et foi en la « cuisine souveraine » se conjuguent encore au présent. Un serment d’allégeance qui ne faiblit p...

Quentin Loisel, Le Jules Verne*, Paris (7e) : Le p...

C’est par des voies détournées que Quentin Loisel est arrivé au vin : l’univers des odeurs, l’amour du contact et la vie nocturne.   Né en Moselle d’un père militaire et d’une mère infirmière, ri...

Musiam Paris remporte la gestion des restaurants d...

Une proposition culinaire « novatrice, durable et sur-mesure, s’appuyant sur des valeurs essentielles que sont le dialogue, l’accessibilité, l’hospitalité, et le savoir-faire français » : telle est la promesse faite par Musiam Par...

Le face à face : Pierre Hermé Paris

C’est l’homme qui a révolutionné la pâtisserie, la faisant passer dans la sphère du luxe et ouvrant le champ des possibles en matière d’associations de saveurs. Avec une intarissable créativité, Pierre Hermé multiplie les projets ...