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Joséphine, une brasserie parisienne à Londres

Il s’agit du second établissement ouvert par le duo Claude et Lucy Bosi : Joséphine s’installe cette fois-ci dans le quartier Marylebone, à Londres, et rend hommage aux brasseries parisiennes du 19e siècle. Cet « all day dining »,...

Daniel Boulud et Clare Smyth : rendez-vous à Londr...

À Londres, un nouvel hôtel du groupe Hilton doit ouvrir ses portes en 2026 : le Waldorf Astoria Hotels & Resorts est le fruit d’importantes rénovations pour ce bâtiment historique​, qui comptera une centaine de chambres. Or, l...

Marius Dufay quitte le Mirazur pour Londres

C’est une nouvelle aventure, dans laquelle il aura carte blanche : début février, Marius Dufay annonçait quitter son poste de chef pâtissier au Mirazur*** (Menton) pour Londres. Il y occupera dès le début de l’été le poste de Chef...

Clotaire Poirier en résidence à Paris et Londres

Sous chef au restaurant doublement étoilé Kadeau (Copenhague – Danemark) et finaliste de la 15e saison de Top Chef, Clotaire Poirier s’apprête à débuter une série de résidences. Du 23 septembre au 13 octobre, le chef prendra ses q...

Yannick Alléno : clap de fin au Royal Mansour ...

Yannick Alléno annonce la fin de sa collaboration avec le Royal Mansour, après 12 années passées à travailler avec les équipes de l’établissement emblématique de Marrakech. Après avoir hissé le restaurant des lieux placée parmi le...

Kirk Whittle – Connaught, Marsan & Jòia ...

Depuis quinze ans, il est le complice pâtissier de la cheffe étoilée Hélène Darroze, en charge de toutes les réalisations sucrées de ses restaurants. Entre Paris et Londres, il compose ses desserts dont certains reviennent sur le ...