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Livre « Les Boulettes de nos rêves »

Plat populaire par excellence, la boulette traverse les cultures et les générations, du plat familial aux tables les plus créatives. Avec Les Boulettes de nos rêves, réédité dans une version augmentée, Déborah Dupont-Daguet consac...

« La Cuccina Leggera », nouveau livre de Laura Zav...

Après le livre « La Cuccina Povera » en 2024 – et 14 autres auparavant (Les lasagnes de Laura, Tiramisù, La Pâtisserie à l’italienne, Venise – Les recettes cultes, etc…) Laura Zavan dévoilait un tout nouvel ouvrage en janvie...

Livre « Marie à la Cave » : un petit précis de vin

Ce petit précis écrit par Marie Rannou, destiné aux amateurs recherchant un premier niveau d’information, propose un panorama succinct de la sommellerie et de l’œnologie. Il liste notamment les principaux cépages, détaillant pour ...

Livre « Le marc de café, recettes de chef.e.s »

À l’heure où le zéro déchet est sur toutes les lèvres, comment ignorer le destin du marc de café, boisson que l’on retrouve sur toutes les tables sans exception, du bistrot à l’étoilé en passant par la restauration rapide ? À trav...

« Héritages : Le Clos du Clocher, 100 ans d’histoi...

Cette bande dessinée, issue de la collaboration du dessinateur Bast et de Jean-Baptiste Bourotte, à la tête du Clos du Clocher, retrace l’histoire du domaine familial, créé en 1924 par Jean-Baptiste Audy, arrière-grand-père de l’a...

Celso de Freitas Andrade publie son premier livre,...

À travers ce livre, Celso de Freitas Andrade, originaire du Brésil et gérant du restaurant brésilien Gabriela à Paris, qu’il dirige depuis 2002, partage sa vision de la cuisine dans l’assiette, mais pas seulement. Sensibilisé dès ...

Livre : Guillaume Gomez ou le destin d’un cuisinie...

Meilleur ouvrier de France à seulement 25 ans, chef de cuisine de l’Élysée, représentant personnel du Président de la République et Ambassadeur pour la gastronomie, Guillaume Gomez a défié toutes les probabilités, atteignant les c...

Prix « Livres & Savoirs » 2025 : la maison Ber...

L’Académie Nationale de Cuisine, qui valorise la gastronomie et la perpétue en soutenant les jeunes et l’enseignement des métiers de bouche, cuisine ou service, a décerné comme chaque année ses prix littéraires et médias. Po...

Un livre comme un banquet de caractère

951 km séparent le Pays basque et la Corse. Dans leur ouvrage Pays Basque & Corse. La Grande Tablée !, Éric Ospital et Jean-Baptiste et Antoine de Rocca Serra mettent en lumière les liens qui rapprochent ces deux territoires d...

Denny Imbroisi publie son livre Cucina di Famiglia

Avec Cucina di Famiglia, Denny Imbroisi signe bien plus qu’un simple livre de recettes. C’est un véritable carnet de vie, empreint de ses racines italiennes entre Calabre et Lombardie. Près de 70 recettes, acquises dans les cuisin...