31 résultats correspondent à votre recherche “laurent”

Laurent Lemal : Le cuisinier kilomètre 0

Laurent Lemal ◊ La Balette* à Collioure (66)   Après dix ans passés à La Coopérative dans le petit village catalan de Bélesta, Laurent Lemal a pris les commandes en 2020 des cuisines de La Balette, le restaurant gastronomique...

Un an déjà : Laurent Azoulay, Adrien Ferrand et Ga...

Laurent Azoulay ◊ Le Bistrot de Villedieu à Villedieu (84)   Chef étoilé Michelin depuis 2009, Laurent Azoulay a décidé avec sa femme Rachel Azoulay d’ouvrir un deuxième restaurant : Le Bistrot de Villedieu. Malgré des condit...

Laurent Petit : Le rebelle au firmament

Il y a 40 ans, Laurent Petit obtenait son CAP Cuisine sans grande conviction. Depuis, son parcours fait de rencontres déterminantes et de remise en question perpétuelle sur fond d’optimisme à toute épreuve, l’a mené à l’obtention ...

Sébastien Rémy – L’Angle Saint-Laurent à Bayeux (1...

Propriétaire de son établissement depuis début 2012, le Vosgien Sébastien Rémy a insufflé à sa cuisine l’exigence et le respect des produits qui lui ont été transmis par le passé. Ancien cuisinier pour le groupe Alain Ducasse, il ...

Laurent Deconinck : Cuisine et vins

Laurent Deconinck – L’Oustalet* à Gigondas (84) Après un parcours auprès de grands noms de la gastronomie, le chef Laurent Deconinck a fait de sa passion pour les accords mets et vins, un atout au service de la cuisine qu’il propo...

Un an déjà : Laurent Cherchi et Benoit Dumas

Laurent Cherchi Reflet d’Obione Montpellier (34) C’est tout d’abord en pâtisserie que Laurent Cherchi a débuté, en exerçant aux côtés du MOF Thierry Baucher (Les 5 Sens, Avignon). Pourtant, c’est bien en cuisine qu’il se révèle ap...

Laurent Kleczewski : Vers un nouveau départ !

Laurent Kleczewski – Le Colombier* – Offranville (76) Loin de toute médiatisation, Laurent Kleczewski a tracé un chemin discret mais auréolé de réussite grâce à son talent, son travail et un enthousiasme à toute épreuv...

FCG 2017 : Laurent Azoulay

FCG 2016 édition sucrée : Laurent Jeannin

Laurent Montillard, la troisième étoile

Depuis janvier 2005, les gourmets biterrois profitent de la douce ambiance du restaurant Octopus. À bord de cet écrin étoilé se trouvent Fabien Lefebvre, le chef, Rachel, son épouse et sommelière, et Laurent Montillard, le directe...