Les chefs
5 novembre 2022
Un an déjà : Jacky Ribault et Alexandre Gauthier
Jacky Ribault ♦ Les Mérovingiens (93) Après L’Ours* à Vincennes et Qui plume la Lune* dans le 11e arrondissement de Paris, Jacky Ribault a ouvert en octobre 2021 Les Mérovingiens, dans l’Est parisien. Au menu, une cuisine copieuse...
Au quotidien
21 septembre 2022
Jacky Ribault ouvre sa boulangerie-boucherie : « S...
Jacky Ribault annonçait en septembre l’ouverture de « Suzanne et Lucien » à Noisy-le-Grand (93). Baptisé en hommage à ses parents, ce lieu hybride mêle une boulangerie et une boucherie, rappelant l’atmosphère des march...
7 octobre 2020
Un chef, trois questions : Jacky Ribault
L’Ours* à Vincennes (94) & Qui Plume La Lune à Paris (75) Rien n’arrête Jacky Ribault, personnage truculent dont les récents 50 printemps ne semblent en rien altérer ni l’entrain ni la bonne humeur ! Pour ce numéro spéci...
Les chefs
19 janvier 2015
Jacky Ribault, ou l’art de bien faire et de laisse...
« Il faut toujours viser la lune, car même en cas d’échec, on atterrit dans les étoiles. » Telle pourrait être la vie résumée de Jacky Ribault, cuisinier au grand cœur. À 44 ans, après un parcours riche et complexe, il a déc...
