Les chefs
19 janvier 2016
Edward aux mains gourmandes
À 33 ans, Edward Cristaudo est en train de se forger une belle personnalité culinaire. Depuis plusieurs mois, le Francilien d’origine officie au Domaine de Saint-Clair, un magnifique établissement plongé dans l’Ardèche verte. Créa...
Les chefs
1 décembre 2015
La Cape et l’épée gourmande
En reprenant La Cape en 2012, Thomas Brasleret ne pensait pas conserver l’étoile décrochée par Nicolas Magie. Pourtant, ce travailleur acharné, inspiré et généreux a réussi à maintenir cette table incontournable de la métropole bo...
Les chefs
3 novembre 2015
Une nouvelle page d’histoire gourmande
Théâtre de la signature des armistices de 1918 et 1940, Rethondes jouit d’une belle visibilité gastronomique grâce au savoir-faire de Ludovic Colpart. Depuis deux ans, le chef officie à l’Auberge du Pont de Rethondes, un lieu au c...
6 octobre 2015
12 rue Royale ou les sept défis gourmands
Un chef cuisinier utilise son art de la cuisine pour relever un défi. Peut-on, par les seuls pouvoirs de la gastronomie, relever des challenges aussi fous qu’aider un convive atteint d’Alzheimer à retrouver la mémoire ou rendre am...
1 octobre 2015
Jean-Michel Lorain, La Côte Saint-Jacques – ...
À Joigny en Bourgogne, Jean-Michel continue d’écrire la saga gourmande des Lorain en leur maison prestigieuse de La Côte Saint-Jacques. Sa signature, unique, se lit jusque dans les photos de ses recettes, qu’il réalise lui-même, e...
Les chefs
1 octobre 2015
La cuisine généreuse d’un gourmet gourmand
Après une longue expérience à la Baule, Tristan Arhan et son épouse, Corinne, ont jeté l’ancre en Haute Normandie, dans la ville portuaire de Dieppe. Aux Voiles d’or, le chef donne libre cours à son imagination débordante et propo...
Les chefs
1 octobre 2015
Bretonne, gourmande et responsable
Depuis 25 ans, le Jardin Gourmand de Nathalie et d’Arnaud Beauvais remplit de plaisir les amoureux de la cuisine bretonne. Mais, plus qu’une cuisine, c’est une philosophe de vie qui anime la chef au quotidien. Pour Nathalie Beauv...
Les chefs
3 septembre 2015
Philippe Le Lay, la carte postale gourmande
Aux côtés de Fabienne, son épouse, le chef étoilé Philippe Le Lay propose une restauration gastronomique subtile et remplie de touches euphorisantes. Dotée d’une cuisine ouverte, Henri et Joseph est un lieu qui invite à l’échange ...
28 avril 2015
Des produits rares et délicats pour un printemps g...
La fin de la période hivernale est souvent synonyme de renouveau. Notamment pour les chefs qui peuvent renouveler leurs inspirations grâce à l’arrivée de nouvelles saveurs. Le nouveau Catalogue Premium de Metro Cash & Carry Fr...
