322 résultats correspondent à votre recherche “Paris”

Le chef étoilé Akmar Anuar ouvre UNI Paris

Dans un cadre inspiré du Japon impérial, le chef singapourien Akmal Anuar, ouvrira fin septembre le restaurant Uni à Paris – un nom qui signifie « oursin » en japonais. Il aspire à y proposer une « haute cuisine japonaise immersiv...

Le restaurant de sushi brestois Hinoki invité d’Al...

Le chef Xavier Pensec et son épouse Mika Kobayashi, du restaurant brestois Hinoki, feront découvrir leur art du sushi « Edomae » – préparé devant les clients – à Paris à l’invitation du chef Alain Ducasse. Du 24 septembre au 5 oct...

Esteban Salazar s’installe définitivement à Paris ...

Le chef du Château du Theil en Corrèze Esteban Salazar (ex-Carmona), également aux commandes du restaurant éphémère Datsha (rue des Gravilliers, 75003) depuis mars dernier, pose définitivement ses valises à Paris. C’est en effet t...

Terrasse 42, nouveau concept festif de La Réserve ...

Carte inédite, bar à rosé La Mascaronne et ambiance musicale signant définitivement le règne des beaux jours : Terrasse 42, nouveau concept festif de La Réserve Paris – Hôtel & Spa porté par le bar Le Gaspard, s’annonce comme ...

Hugo Sipp, nouveau Chef Pâtissier Exécutif au Fouq...

Fin juin, le groupe Barrière annonçait l’arrivée d’Hugo Sipp en tant que Chef Pâtissier Exécutif de l’Hôtel Barrière Fouquet’s Paris. Originaire de Strasbourg et formé en France, Hugo Sipp fait carrière à l’international, au Fouqu...

Le Ritz Paris : clap de fin pour François Perret

Après 10 années de collaboration gourmande, Le Ritz Paris annonçait le 23 juin le départ de son chef pâtissier François Perret, en août. Une décennie marquée par de nombreuses distinctions, à l’instar du prix de la Meilleure Pâtis...

Une nouvelle ère pour les caves de l’Hôtel de Pari...

Doté des caves parmi les plus prisées et prestigieuses au monde, l’Hôtel de Paris Monte-Carlo vient d’en mener à bien une rénovation complète, à l’occasion de leur 150e anniversaire. Situées à 10 mètres sous terre, dotées d’une su...

Gabriel Gras Fernandez, Bistrot Fana – Paris...

Installé à Montmartre depuis mai 2024, Fana s’est rapidement fait une place parmi les nombreuses adresses florissantes du quartier. Aux commandes de cette table bistronomique, le chef Gabriel Gras Fernandez et son associé et pâtis...

Dominique Lory, Hôtel de Paris Monte-Carlo (Monaco...

Ce fidèle d’entre les fidèles d’Alain Ducasse rayonne aujourd’hui à l’Hôtel de Paris, dont il est le chef exécutif depuis trois ans après un parcours dont l’autre figure marquante est Pierre Gagnaire.   La cuisine s’est impos...

Thomas Millet, Le Taillevent** Paris ( 75) : Le ch...

Au Taillevent**, Thomas Millet compose une carte entre héritage et ouverture d’esprit, grands crus iconiques et signatures modestes. Issu d’un parcours nourri par les lettres et l’art, il insuffle une approche intuitive de l...