Au quotidien
23 mars 2022
Guide Michelin France 2022 : le palmarès complet
« La sélection 2022 est très belle mais trop peu de femmes en font partie. Je souhaite que les transformations profondes menées dans vos maisons contribueront à changer cet état de fait. » C’est par ces mots que Gwendal Poullennec...
Au quotidien
23 mars 2022
Guide Michelin France 2022 : Arnaud Donckele et Di...
Le 22 mars, le Guide Michelin France a dévoilé sa sélection 2022 à Cognac (16). Cette année, plus que jamais, « nous mettons en lumière les territoires, les terroirs et les artisans locaux », a déclaré Gwendal Poullennec, directeu...
Au quotidien
8 mars 2022
Le Guide Michelin suspend ses recommandations de r...
En raison de la guerre en Ukraine, le Guide Michelin a décidé de suspendre toute activité de recommandation de restaurants en Russie. La sélection Moscou ne sera donc pas mise à jour cette année et les projets de développement du ...
Au quotidien
16 février 2022
L’Enclume, nouvelle table 3 étoiles au Guide...
1285 restaurants dont 194 étoiles Michelin et 122 Bib Gourmand : le Guide Michelin Grande-Bretagne et Irlande dévoile une édition riche en tables de qualité en 2022. L’ouvrage distingue particulièrement L’Enclume (Cartmel, C...
Au quotidien
24 janvier 2022
5 nouvelles étoiles décernées par le Guide Micheli...
Le palmarès de la troisième édition du Guide Michelin Pékin était dévoilé en direct et en ligne, le 24 janvier 2022. Une nouvelle table affiche désormais 2 étoiles : Chao Shang Chao, avec le chef Zhang et son authentique cuisine C...
Au quotidien
19 janvier 2022
11 nouvelles tables étoilées au Guide Michelin Hon...
249 restaurants répertoriés, 11 nouveaux étoilés et 7 nouveaux Bib Gourmand : tel est le palmarès de la 14ème édition du Guide Michelin Hong Kong Macao. Parmi les distinctions les plus notables, la table italienne Octavium du chef...
Au quotidien
10 janvier 2022
9 étoilés dans le 1er Guide Michelin Chengdu
Le premier Guide Michelin Chengdu a décerné des étoiles à 9 restaurants de la ville chinoise le 6 janvier dernier. L’un d’entre eux obtient directement 2 étoiles : Yu Zhi Lan. Au total, l’édition Chengdu 2022 rec...
11 décembre 2019
Le guide Michelin selon Gwendal Poullennec #8
Avant-dernier rendez-vous de notre grande saga Le Chef / Michelin où la rédaction du magazine va à la rencontre de Gwendal Poullennec, directeur international des guides Michelin, pour un entretien exclusif. Après être revenus sur...
8 novembre 2019
Le guide Michelin selon Gwendal Poullennec #7
Nouvel opus de notre grande saga Le Chef/Michelin où la rédaction du magazine va à la rencontre de Gwendal Poullennec, directeur international des guides Michelin, pour un entretien exclusif. Après avoir fait le point sur le dével...
5 octobre 2019
Le guide Michelin selon Gwendal Poullennec #6
Suite de notre grande saga Le Chef/Michelin où la rédaction du magazine va à la rencontre de Gwendal Poullennec, directeur international des guides Michelin, pour un entretien exclusif. Après avoir recentré la discussion sur la cu...
